Le pouding au lait caillé est un dessert doux et très aéré. Sa recette nous est venue de l'Angleterre lointaine et s'est à tout jamais «installée» dans notre cuisine. La recette de pudding est extrêmement simple et ne nécessite pas l'ajout de farine, ce qui la rend adaptée à ceux qui suivent un régime.
Faire fondre dans votre bouche et un pudding extrêmement savoureux sera une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de crème de lait caillé;
- - 5 cuillères à soupe de canneberges séchées;
- - 5 pièces oeufs
- - 100 g de crème sure 20%;
- - 130 g de cassonade;
- - 2 cuillères à soupe. l amidon;
- - 10 g de vanilline;
- - 1 cuillère à soupe. l semoule;
- - 20 g de beurre.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, versez les canneberges séchées avec de l'eau et laissez cuire à la vapeur. Prenez des œufs, séparez les protéines des jaunes. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, en y ajoutant du sucre. Dans un récipient séparé, mélanger la crème de lait caillé avec les jaunes et la crème sure, ajouter l'amidon, la vanilline et la semoule. Battez la masse résultante avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2
Puis égouttez l'eau des canneberges cuites à la vapeur. Sécher les baies et les verser dans la pâte. Mélangez tous les ingrédients. Après un mélange complet, versez progressivement les protéines dans la pâte. Versez la pâte dans une mijoteuse pré-huilée de beurre.
3
Cuire au four pendant une heure en mode de cuisson. Une fois le processus de cuisson terminé, éteignez le multicuiseur et laissez le pudding dedans sous le couvercle fermé pendant encore 1 heure. Une fois le dessert «atteint», sortez-le et laissez-le refroidir. Avant de servir, saupoudrez le pudding fini de sucre en poudre.