En effet, on ne peut dire que de cette salade - la tendresse. La combinaison parfaite de raisins légers et de poulet tendre avec du jambon.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de laitue frisée;
- - 350 g de poulet ou de poitrines de poulet;
- - 350 g de raisins verts sucrés;
- - 100 g de jambon;
- - 200 g de noisettes;
- - 20 g de moutarde;
- - 100 g de mayonnaise;
- - 100 g de crème sure;
- - 1 pièce pomme rouge;
- - 2 g de poivron rouge;
- - 5 g de graines de carvi;
- - 50 g de basilic frais;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Pour cette salade légère, la sauce est préparée le plus longtemps. Il faut qu'il insiste le plus longtemps possible. Par conséquent, faites d'abord la sauce, puis la salade principale. Dans une petite tasse d'un mélangeur, battre la crème sure avec la mayonnaise, ajouter la moutarde et saler un peu. Battez à nouveau à vitesse maximale pendant plusieurs minutes. Ajouter les graines de carvi et le poivron rouge, fouetter à nouveau. Bien rincer les feuilles de basilic frais à l'eau froide, les sécher en les suspendant dans un endroit ombragé. Couper grossièrement les légumes verts séchés et ajouter à la sauce, fouetter à nouveau le tout. Verser dans une saucière, fermer et réfrigérer pendant quatre heures.
2
Bien rincer les raisins à l'eau froide. N'en faites pas trop avec la température, les raisins peuvent se fissurer dans l'eau très chaude. Versez les raisins dans une passoire et laissez bien sécher. Coupez les raisins secs en deux. Si nécessaire, retirez les os. Bien rincer la pomme, la sécher, retirer le noyau avec les graines et couper en petits cubes.
3
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et démonter à la main en petites lanières. Coupez le jambon en lanières. Faites frire les noisettes dans une poêle très chaude sans huile, refroidissez et broyez dans un mixeur ou un moulin à café. Dans une tasse profonde, mélanger le poulet, le jambon, les raisins et la pomme, les noisettes, ajouter la vinaigrette pour la vinaigrette, le sel. Déposer délicatement les feuilles de laitue sur le plat et centrer l'apéritif.