Si vous êtes invité à un déjeuner américain, ne vous attendez pas à voir des hamburgers et des hot-dogs sur la table. La maîtresse de maison voudra certainement se vanter de plats traditionnels.
Choisissez votre recette
La cuisine américaine est une foire aux goûts où chaque mangeur trouvera un plat à sa guise. Il y a des haricots, du maïs, des pommes de terre, des tomates - l'héritage des Indiens. Les habitants du sud ont droit à un délicieux barbecue et des crêpes au sarrasin. Les résidents du sud-ouest du pays préfèrent les fajitas et les tacos mexicains, et dans le Midwest, ils sont ravis des raviolis italiens et de la pizza de Chicago.
Comme vous l'avez déjà compris, les Américains vivant dans différents États ont des préférences gustatives différentes. Mais il est peu probable que quiconque refuse le jambalaya parfumé et satisfaisant, préparé en Louisiane. Ce plat combine avec succès riz, jambon et saucisses épicées. On pense que le nom du plat vient du mot français jambon (jambon). Dans certains restaurants, les cuisiniers remplacent le jambon par du poisson ou des fruits de mer.
Nouvelle angleterre
La Nouvelle-Angleterre américaine, une région du nord-est du pays, ravit les gourmets avec du poisson et des fruits de mer. Auparavant, les aristocrates de l'Ancien Monde venaient spécialement ici pour déguster des huîtres pointues. Et maintenant, tout le monde est enthousiasmé par les homards locaux, qui, soit dit en passant, sont beaucoup moins chers que ceux de la Méditerranée. Il est à noter que la morue locale coûte plus cher que le saumon. Il est si frais et savoureux qu'il ne nécessite pas de cuisson spéciale: il suffit de cuire légèrement le poisson à la vapeur.
Le célèbre plat de la Nouvelle-Angleterre est la chaudrée. Auparavant, ce ragoût épais était cuit sur des navires. La soupe comprenait des coquillages (une délicatesse pour les autres régions) ou du poisson, du bacon, des légumes, de la crème, du beurre et des épices. La chaudrée finie était saupoudrée de craquelins émiettés - il y en avait toujours beaucoup dans le brasage à sec des marins. Maintenant, la chaudrée fait partie intégrante de la cuisine de tous les Américains. Chaque État du pays a sa propre recette pour ce plat: quelque part, du maïs ou du piment est ajouté à la soupe, quelqu'un utilise des tomates ou du bouillon au lieu de la crème, et certains cuisiniers préfèrent remplacer les coquilles par beaucoup de poisson.
Les desserts
Il est difficile de résister aux desserts locaux - gâteaux au chocolat au brownie, gâteaux au fromage et muffins. À propos, ces derniers ne peuvent être considérés comme corrects que s'ils tiennent dans la paume de votre main. Et ils aiment aussi les guimauves du pays - la même guimauve que les jeunes scouts font frire sur le bûcher des films américains. En chauffant, le produit gonfle et devient visqueux. Des guimauves en tranches sont ajoutées aux salades, aux desserts et au chocolat chaud. Et si vous mettez les guimauves grillées entre deux crackers, enduits de chocolat, vous obtenez un sandwich aux smores.