Les croustilles sont un vrai régal, mais les croustilles à base d'autres légumes, comme les betteraves, les carottes, les navets, le rutabaga, etc. ne sont pas moins savoureuses. Tout le monde peut faire des croustilles de légumes à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - légumes (au choix) - 1 kg;
- - sel;
- - huile végétale;
Manuel d'instructions
1
Rincer soigneusement les légumes, les peler, puis les couper très finement en cercles. Pour que les chips se révèlent croustillantes, vous devez les couper aussi finement que possible. C'est difficile à faire avec un couteau ordinaire, donc l'option idéale est d'utiliser une râpe spéciale.
2
Salez ensuite les légumes (prenez la quantité de sel au goût) et laissez-les pendant 30 à 40 minutes afin que l'excès d'humidité sorte d'eux.
Après le laps de temps, lavez à nouveau les légumes, séchez-les (il est préférable d'utiliser une serviette jetable) et salez à nouveau légèrement. À ce stade, vous pouvez saupoudrer les légumes avec les assaisonnements que vous aimez le plus. Une excellente option est le piment, l'ail ou le paprika.
3
Maintenant, couvrez la plaque de cuisson avec du parchemin, huilez-la et mettez-y les légumes préparés. Mettez les tranches de légumes en une seule couche, seulement dans ce cas, les chips seront croustillantes et cuiront beaucoup plus rapidement.
4
Ensuite, placez la plaque à pâtisserie dans le four, en ajustant la température à 60 degrés, et laissez-la là pendant 1 heure. Dès que la durée définie expire, sortez une plaque de cuisson avec des frites et laissez reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes. Ensuite, mettez les chips de légumes dans une assiette. De délicieuses croustilles de légumes saines et parfumées sont prêtes.
Conseils utiles
Lors de la préparation des croustilles, il est impératif d'utiliser du parchemin afin qu'il n'y ait aucun problème avec la séparation des croustilles d'une plaque à pâtisserie.