Tomates "A la paella" - c'est un plat d'accompagnement inhabituel et savoureux, ainsi qu'un plat végétarien copieux complètement indépendant. Il est cuit simplement et rapidement, à partir des produits les plus ordinaires, et sur une assiette il a l'air très impressionnant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 8 morceaux de grosses tomates;
- - 1 poivron rouge;
- - 3 gousses d'ail;
- - un petit bouquet de persil;
- - 100 grammes de riz;
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1/2 cuillère à café de safran;
- - sel, poivre noir - au goût.
Manuel d'instructions
1
Préparation de tomate
Les tomates pour ce plat peuvent être préparées de deux manières, mais le but est d'extraire la chair et de former un récipient pour la viande hachée de chaque tomate.
La première façon: coupez les tomates en croix approximativement au milieu, ouvrez légèrement les quartiers dans différentes directions et utilisez une cuillère pour sélectionner toute la chair.
La deuxième méthode: coupez le haut de chaque tomate et sélectionnez également la pulpe. Avant la cuisson, ces "bouchons" coupés devront être hissés en place. Ces bouchons sont particulièrement impressionnants s'ils n'ont pas retiré la tige.
2
Préparer la garniture
Mettez dans le bol du mélangeur la pulpe de tomate, les poivrons tranchés et l'ail, le persil haché, le sel, le poivre, le safran, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et hachez le tout jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans une poêle profonde, versez le riz cru lavé, portez à ébullition, puis laissez mijoter 30 minutes sous le couvercle, en remuant constamment.
3
Assemblage de plat
Remplissez les tomates de farce; si les «bouchons» ont été coupés, mettez-les par-dessus. Mettez les tomates sous une forme réfractaire, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium. Mettre au four, chauffé à 200 degrés, et cuire au four pendant 40-50 minutes.