Le bœuf est une technique pour frire rapidement des aliments dans de l'huile chaude dans une poêle profonde avec des parois en pente avec une agitation constante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de porc 500 g;
- - haricots verts 200 g;
- - poivron 1 pc.;
- - piment séché 1 pc.;
- - ail 6 gousses;
- - gingembre 1 cm;
- - huile d'olive, poivre, sel.
Manuel d'instructions
1
Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en fines lanières. Lavez les poivrons sous l'eau courante, sans graines et coupez-les également en fines lanières. Rincer les haricots verts dans une passoire et laisser sécher.
2
Peler les gousses d'ail et les hacher. Broyer la racine de gingembre sur une râpe fine. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y mettre l'ail, le gingembre et le piment, faire frire pendant 1 à 3 minutes.
3
Ensuite, mettez le porc haché dans la poêle et faites-le frire rapidement de tous les côtés.
4
Lorsque le porc est doré, assaisonner de sel et assaisonner de poivre noir, ajouter le poivron haché et les haricots verts. Frire, en remuant constamment, pendant encore 7 à 10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Vous pouvez servir du riz bouilli ou une salade de légumes frais dans le plat d'accompagnement. Garnir de légumes verts si désiré.