Le poivre rose a un arôme unique, si vous en faites une délicieuse sauce et servez avec des steaks juteux, le repas réussira!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour quatre portions:
- - 800 g de filet de boeuf;
- - 130 ml de vin blanc sec;
- - 130 ml de bouillon de boeuf;
- - 130 ml de crème fouettée;
- - 60 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe de poivre rose en saumure;
- - 2 cuillères à soupe de brandy;
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle avec du beurre, faire frire la viande, couper en quatre steaks. Frire à feu vif pendant quatre minutes de chaque côté. Retirer les steaks de la poêle, couvrir pour qu'ils restent chauds.
2
Versez du vin blanc dans une poêle, ajoutez du brandy, laissez mijoter pendant quatre minutes - pendant ce temps, les boissons s'évaporeront en deux. Ajouter le bouillon de boeuf, évaporer à nouveau en deux. Obtenez environ 130 ml de sauce.
3
Sécher et hacher un peu le poivre rose, mélanger avec la sauce, ajouter la crème, cuire jusqu'à épaississement.
4
Mettez les steaks de boeuf dans des assiettes chaudes, versez la sauce aromatique sur le dessus. Servir avec une salade verte. Bon appétit!