Les saucisses dans le test sont une sorte de restauration rapide faite maison. Si vous avez besoin d'une collation à la campagne, au travail ou à l'école, il vaut mieux prendre des repas cuisinés de vos propres mains que d'acheter dans un magasin de qualité et de date d'expiration inconnues. Les saucisses dans le test, cuites au four, peuvent être sur la pâte de levure classique, le feuilleté ou dans la version rapide. Et si vous ajoutez la garniture au fromage, au bacon, aux tomates, vous obtenez un plat complet.
Choisissez votre recette
Saucisses dans une pâtisserie sans levure au four
Vous aurez besoin de:
- farine - 2 verres;
- eau bouillie tiède - 1/2 tasse;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- huile végétale - 1/2 tasse;
- œuf - 1 pc.;
- saucisses.
Processus de cuisson étape par étape
Tamisez la farine et mélangez-la avec du sel. Mélanger de l'eau bouillie tiède avec de l'huile végétale. Versez le liquide obtenu dans la farine et pétrissez la pâte avec une fourchette puis avec les mains propres.
Coupez les saucisses selon vos besoins (en deux sur la longueur, en croix ou en 4 morceaux). Mais c'est mieux s'ils obtiennent une petite taille. Abaisser la saucisse de la pâte et la couper en morceaux identiques.
Étalez chaque morceau, mettez-y une saucisse et enveloppez-la comme vous le souhaitez. Vous pouvez rouler avec une enveloppe, vous pouvez rouler un rouleau. Réglez le four à chauffer à une température de 180 ° C.
Couvrir la poêle avec du papier parchemin et déposer les blancs de saucisse dessus. Cassez un œuf dans un bol, battez-le avec un fouet ou une fourchette. Badigeonner toute la surface de cuisson avec un œuf battu.
Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les saucisses dans la pâte pendant environ 20-30 minutes, selon leur taille et la capacité de votre four. Regardez périodiquement la pâte lorsqu'elle est légèrement dorée sur le dessus, vérifiez l'état de préparation à l'intérieur avec un cure-dent sec ou une allumette. Retirez les produits de boulangerie finis du four, laissez-les refroidir légèrement et servez pour le thé.
Saucisses à la levure au four: une recette classique
Vous aurez besoin de:
- levure sèche - 5 g;
- farine - 450 ml;
- lait - 150 ml;
- oeufs - 1 pc.;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- saucisses.
Processus de cuisson étape par étape
Faites d'abord une pâte. Pour ce faire, réchauffez légèrement le lait et diluez la levure dans 2 cuillères à soupe de lait chaud. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger le tout et placer dans un endroit chaud pendant 20 minutes, couvrir le récipient avec la pâte avec une serviette propre ou un film alimentaire.
Lorsqu'un bouchon à bulles apparaît sur la pâte, passez directement au pétrissage de la pâte à levure elle-même. Tamisez la farine et mélangez-la avec du sel, versez la pâte, le lait chaud, l'huile végétale et battez-y un œuf.
Bien mélanger d'abord avec une fourchette. Et puis pétrir la pâte avec des mains propres. Pétrir la pâte vigoureusement pendant environ 10 minutes. Lorsque la masse ne colle plus à vos mains, mettez-la dans un récipient et recouvrez-la d'une serviette propre.
Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume, pendant ce temps, pétrissez-la plusieurs fois. Divisez la pâte approchée en petits morceaux identiques et déroulez-en des rayures.
Préparez des saucisses, pour ce faire, libérez-les de la coquille et coupez, comme vous le souhaitez, mieux en travers et en 4 parties. Mettez les saucisses à l'intérieur des tranches de pâte déroulées et enveloppez-les en spirales.
Couvrir une plaque à pâtisserie de parchemin ou de graisse avec de l'huile végétale. Mettez des saucisses dessus dans la pâte pour qu'il y ait de l'espace libre entre elles. Envoyez-les cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 ° C, en se concentrant à nouveau sur la vérification avec un grain sec.
Retirer la plaque à pâtisserie avec les saucisses préparées du four et graisser immédiatement la surface avec du lait, cela rendra leur surface brillante et belle. Vous pouvez les laisser refroidir un peu et servir.
Saucisses dans le test de levure vivante au four à la maison
Vous aurez besoin de:
- levure vivante - 20 g;
- eau - 225 ml;
- huile végétale - 20 ml;
- farine de blé - 2 tasses;
- sucre granulé - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- sel - une pincée;
- saucisses.
Processus de cuisson étape par étape
Prenez la moitié de la quantité d'eau indiquée dans la recette, faites-la chauffer pour la réchauffer. Dissolvez la levure, ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez reposer 10 minutes.
Ajouter le sucre et l'eau restants à la pâte assortie. Ajoutez ensuite le sel et la farine. Remuer la pâte homogène. Quand il est presque complètement pétri, ajoutez de l'huile végétale et continuez à pétrir avec vos mains.
Placez-le dans un bol et laissez-le reposer pendant une heure dans un endroit chaud. Divisez la pâte en morceaux et roulez-les en bandes d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
Préparez les saucisses, libérez-les de la coquille et coupez-les dans le sens de la longueur ou en travers. Enveloppez la saucisse en diagonale sur la bande de pâte. Faire cuire les saucisses dans la pâte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 25-30 minutes. Vous devez d'abord graisser les produits de boulangerie avec des œufs battus. Après une demi-heure, des gâteaux faits maison seront prêts.
Saucisses au four en pâte feuilletée au four à fromage: une recette simple et rapide
Vous aurez besoin de:
- pâte feuilletée finie - 200 g;
- saucisses - 6 pièces;
- fromage à pâte dure - 6 tranches.
Processus de cuisson étape par étape
Couper la pâte feuilletée finie en 6 carrés égaux. Mettez une tranche de fromage sur chaque carré. Sur le fromage, déposer une saucisse pelée et hachée. Tournez le carré de la pâte en rouleau, pincez les bords et appuyez.
Coupez le rouleau en trois parties égales et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Préchauffez le four à une température de 200 ° C. Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les saucisses dans la pâte pendant 20-25 minutes.
