Le sarrasin et ses céréales sont considérés comme un plat diététique, une source de protéines, de glucides "lents" et de fibres. Mais pour ceux qui respectent un régime et comptent chaque calorie, il est important de connaître la valeur énergétique de ces céréales, car elles peuvent être cuites dans l'eau, ainsi que dans le lait ou dans l'eau avec du lait.
Choisissez votre recette
Les avantages de la bouillie de sarrasin
Étant donné que le sarrasin contient beaucoup de fibres, ainsi que des acides maléique, oxalique et ménolénique, il est particulièrement recommandé pour ceux qui souffrent de maladies des voies intestinales et gastriques ou ceux qui souffrent de troubles digestifs. Cette céréale contient des substances actives qui stimulent la régénération des cellules et des tissus du corps humain; elle contient des vitamines des groupes B, E et PP. Il s'agit de la principale source naturelle de vitamine P - la routine nécessaire pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins. La rutine stimule la contraction du muscle cardiaque et augmente la coagulation sanguine, a un effet positif sur la fonction thyroïdienne et normalise les niveaux hormonaux. Cette vitamine est particulièrement nécessaire pour les personnes souffrant de maladies dangereuses telles que le diabète, la pyélonéphrite ou l'insuffisance cardiaque.