Tout le monde aimera le goût brillant et l'apparence du gâteau, car il contient la combinaison parfaite d'ingrédients - chocolat, crème et fraises. Magnifique entreprise, n'est-ce pas?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les sablés:
- - 4 œufs;
- - 225 g de farine;
- - 225 g de beurre;
- - 2 cuillères à café de levure chimique;
- - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- - 3 cuillères à soupe d'eau chaude;
- - 225 g de sucre cristallisé;
- Pour la crème:
- - 450 g de fraises;
- - 350 ml de crème grasse;
- - 3 cuillères à soupe de kirsch (brandy);
- - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- Pour le glaçage:
- - 300 ml de crème grasse;
- - 250 g de chocolat au lait (40% de cacao);
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Remuez la poudre de cacao avec de l'eau chaude et attendez qu'elle refroidisse. Mettez dans un grand récipient de beurre ramolli et coupé en dés, ajoutez le sucre, ajoutez les œufs, la farine mélangée à la levure chimique et le cacao dissous. Battre le mélange au mélangeur jusqu'à obtention d'une masse épaisse et homogène.
2
Répartir la pâte dans un moule rond en silicone d'un diamètre de 20, 5 cm et lisser la surface. Placer le moule à pâte sur une plaque métallique et cuire de 50 minutes à 1 heure dans un four préchauffé à 170 ° C. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois. Laissez le produit refroidir complètement dans le moule, puis retournez-le sur la grille.
3
Le gâteau de base peut être cuit à l'avance. Il est bien conservé pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique ou au congélateur pendant un mois. Couper le gâteau en morceaux, et également en couches de crème avec des fraises devrait être le jour du service, afin que les baies ne soient pas mouillées. Coupez doucement le gâteau en trois parties horizontalement.
4
Épinglez tous les gâteaux avec une aiguille à tricoter et saupoudrez de kirsch ou de brandy. Mélanger la crème avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille et battre en une masse stable. Peler les fraises des tiges. Mettez de côté 10 petites baies pour la décoration.
5
Coupez les fraises restantes en tranches. Enduire les gâteaux du milieu et du bas de crème, répartir les assiettes de fraises sur le dessus. Pliez les deux gâteaux l'un sur l'autre, en couvrant le dessus avec les troisièmes gâteaux.
6
Faites du glaçage. Chauffer la crème jusqu'à ébullition et retirer du feu. Hacher ou râper finement le chocolat. Ajouter à la crème et bien frotter jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Mettez de côté le glaçage pour refroidir, il devrait épaissir.
7
Étalez le gâteau avec du glaçage sur le dessus et les côtés avec une spatule. Garnir le gâteau de fraises.