La mousse est une spécialité française. Comme tout français, il est léger, aéré et attrayant. Mais vous ne surprendrez personne avec de la mousse au chocolat - elle se trouve dans les rayons de n'importe quel supermarché. Faites de la mousse au chocolat aux guimauves maison! Les guimauves seront le très "point fort", qui fait tellement défaut dans les mousses du magasin. Offrez-vous un morceau de Paris et une ambiance romantique et plus encore!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 feuilles de gélatine;
- - 6 cuillères à soupe. l sucre cristallin fin;
- - 250 ml de crème (grasse);
- - 1 cuillère à soupe. l poudre de cacao;
- - 125 g de fromage en grains
- - 2 écureuils;
- - 50 g de mini guimauves;
- - des pépites de chocolat.
Manuel d'instructions
1
Mettez la gélatine dans un bol, versez de l'eau froide et faites tremper selon les instructions sur l'emballage.
2
Versez la crème dans une petite casserole, versez 5 cuillères à soupe. l sucre et cacao. Porter à ébullition et cuire en remuant jusqu'à consistance lisse.
3
Retirer la masse crémeuse du feu et y mettre la gélatine préalablement pressée de l'eau. Mélangez bien jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et laissez la masse refroidir.
4
Mettre le fromage en grains dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange de gélatine crémeuse en petites portions dans la masse de fromage.
5
Battre les blancs d'oeufs avec 1 cuillère à soupe. l sucre dans une mousse luxuriante persistante et mélangez-les dans une masse de caillé crémeux.
6
Avec des mouvements doux, introduisez des guimauves dans la masse de caillé. Disposer la masse résultante dans des moules discontinus et mettre au réfrigérateur jusqu'à solidification.
7
Avant de servir, tourner les moules avec la mousse durcie sur des soucoupes et décorer chaque portion de pépites de chocolat.