Les betteraves sont un légume incroyable. Il contient beaucoup d'oligo-éléments, de vitamines dont nous avons besoin, combat les cellules cancéreuses, améliore la fonction hépatique, etc. Étant donné que les betteraves sont disponibles à tout moment de l'année, ne les négligez pas dans la préparation de divers plats.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- betteraves - 2 pcs.,
- riz brun et sauvage - 50 g,
- oignons pour salade - 1 pc.,
- aneth frais - 4 branches,
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe,
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe. l.,
- jus de citron - 1 cuillère à café,
- sel, poivre, sucre - une pincée.
Manuel d'instructions
1
Pré-cuire les betteraves dans du papier d'aluminium ou cuire au micro-ondes. Laisser refroidir, peler, couper en cubes.
2
Bien rincer, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
3
Libérez l'oignon de la balle, coupé en fins demi-anneaux. Hacher finement les verts.
4
Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive avec du vinaigre balsamique, du jus de citron, une pincée de sucre, du poivre et du sel. Trempez les rondelles d'oignon hachées dans la vinaigrette, laissez-les 5 minutes, puis retirez-les.
5
Mélanger les betteraves, le riz et les légumes verts dans un seul récipient. Ajouter les oignons, mélanger. Verser la vinaigrette, laisser infuser 10 minutes. La salade de riz et de betterave est prête.
Faites attention
L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quel légume.