La recette de la salade originale d'un mélange de riz rouge et de quinoa avec l'ajout de mini-calamars. De plus, il y a des noisettes dans la recette et la salade est assaisonnée de sauce à la menthe, ce qui la rend très parfumée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 5 mini calmars;
- - 1 concombre;
- - un demi poivron jaune;
- - 2 tomates cerises;
- - 10 pièces noisettes;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mélange à soupe de quinoa;
- - 50 ml de crème grasse;
- - 10 feuilles de menthe fraîche;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Pour faire une salade, vous pouvez prendre un mélange à soupe, qui se compose généralement de quinoa, de lentilles, de riz rouge et de quelques autres ingrédients supplémentaires. Mais vous pouvez cuisiner juste avec du quinoa. Faire bouillir le mélange pendant 20 minutes, incliner sur un tamis, étaler sur une assiette plate et laisser refroidir complètement.
2
Peler les carcasses de mini-calamars des films, les faire frire dans une poêle pendant 1 minute à feu vif. Faire frire les noisettes dans une poêle sèche, les décoller de la cosse. Couper le long du concombre, retirer les graines, couper en demi-anneaux.
3
Mettez les concombres, les tomates cerises et les poivrons jaunes coupés en lanières dans un bol profond. Ajouter des noisettes hachées, des oignons verts (au goût), un mélange de quinoa. Mélangez tout doucement avec vos mains, sel au goût. Vous pouvez mélanger tous les composants de la salade à la fois dans le saladier dans lequel vous prévoyez de servir le plat sur la table.
4
Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, rincez les feuilles fraîches, en secouez l'excès d'humidité, enfoncez un mélangeur avec de la crème, puis chauffez dans une louche jusqu'à épaississement.
5
La salade de quinoa aux mini calamars est presque prête. Disposez les carcasses de mini-calmars au mélange, versez la vinaigrette à la menthe poivrée par-dessus. Ou mettez d'abord le mélange de salade sur un plat de service recouvert de laitue, puis versez la vinaigrette. Servir immédiatement ou laisser infuser 10 à 15 minutes.