À première vue, il peut sembler difficile de faire rouler le brocoli avec de la truite. Mais vous ne devriez trouver dans votre routine quotidienne qu'une demi-heure pour préparer ce plat, et vous aurez un apéritif joliment décoré sur votre table. De plus, ce rouleau combine parfaitement du fromage, du poisson et du brocoli sains.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 400 g de brocoli
- - 100 ml de yaourt naturel
- - 3 œufs
- - 2 cuillères à soupe de son
- - 200 g de fromage à la crème
- - 2 cuillères à soupe de crème sure
- - aneth
- - 200 g de truite fumée
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir le brocoli. Faites bouillir pendant une minute. Jetez-le dans une passoire. Purée de chou avec un mélangeur.
2
Ajouter les jaunes d'oeufs, le yaourt naturel, mélanger. Ajouter le son d'avoine, le sel. Remuez encore.
3
Battre les blancs d'oeufs séparément. Il devrait obtenir une masse luxuriante. Mettez-le dans le mélange de chou très soigneusement.
4
Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin, un peu de graisse. Répartissez la masse de brocoli uniformément. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
5
En attendant, préparez la garniture. Mélanger le fromage blanc, l'aneth haché, la crème sure. Coupez le poisson en fines lanières.
6
Sortez le biscuit au chou préparé. Placez-le sur une serviette humide. Couvrir d'une feuille de parchemin vierge.
7
Retournez le gâteau. Retirez la feuille inférieure de parchemin avec une serviette. Envelopper immédiatement le biscuit au brocoli avec du papier rouleau dans un rouleau, laisser refroidir.
8
Développez le rouleau refroidi. Lubrifiez le gâteau éponge avec le fromage en grains sur toute la surface. Mettez des tranches de poisson sur le dessus.
9
Rouler à nouveau - pas de papier déjà. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. Coupez ensuite en cercles.
Conseils utiles
Le yogourt naturel dans la recette peut être remplacé par de la crème sure.