Futomaki est une variété de gros rouleaux, qui comprennent plusieurs types de remplissage à la fois. Ce plat japonais est préparé en utilisant la technologie du "riz à l'intérieur", c'est-à-dire que lorsque le rouleau est tordu, l'algue nori doit être à l'extérieur.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250-300 g de riz préparé pour sushi;
- - 100 g de champignons shiitake séchés;
- - 3-4 feuilles d'algue nori;
- - 200 g de filet d'anguille fumée;
- - 50 g de crevettes;
- - 1 avocat;
- - 50 g de fromage à la crème Buko;
- - poivre noir au goût:
- - sauce soja.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire cuire les champignons. Pour ce faire, remplissez-les d'eau tiède et laissez tremper pendant 6 heures. Si vous le souhaitez, les champignons peuvent être cuits plus rapidement - il suffit de les tremper dans de l'eau chaude, en laissant infuser pendant 1 heure. Une fois les champignons trempés, nous vidons l'ancienne eau, en ramassons une nouvelle et la mettons à feu moyen. Après que l'eau bout, faites cuire les champignons pendant encore 1 heure.
2
Nous plaçons les champignons prêts à l'emploi sur une surface en bois, coupons les pattes solides et coupons les champignons en lanières. Étalez les champignons hachés dans une casserole, remplissez de sauce soja, ajoutez du poivre noir au goût et faites frire le tout pendant 5 minutes.
3
Nous commençons à préparer les rouleaux. Sur un tapis de bambou, nous avons mis une feuille d'algue nori pressée et y avons posé une couche uniforme de riz prêt à l'emploi pour les sushis, en le battant avec vos mains. Étalez la garniture pour le rouleau sur le dessus: fromage à la crème Buko, crevettes, fines lamelles de filet d'anguille fumée, tranches d'avocat et champignons frits. Enveloppez le rouleau avec le tapis et coupez-le en plusieurs parties égales.
4
Nous mettons des futomaki prêts aux champignons sur des assiettes, décorons avec du gingembre mariné et servons. Pour une saveur plus riche, vous pouvez verser le plat avec une sauce unagi.