Personne ne doute que le poisson est sain. Il contient de l'iode et d'autres acides aminés importants dont notre corps a tant besoin. Par conséquent, pour conserver toutes ces substances utiles, il est préférable de faire mijoter ou cuire le poisson.
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Ingrédients
- poisson frais - 1 kg;
- huile végétale - 100 g;
- pâte de tomate - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- eau - 1, 2 verres;
- sucre - 2 morceaux;
- sel, poivre au goût.
Le poisson, de préférence le sandre - vous pouvez également faire du brochet, de la morue, de la carpe - nettoyer, retirer l'intérieur, couper en deux le long de la colonne vertébrale, couper en petits morceaux pesant jusqu'à 50 grammes. Saler, saupoudrer de piment de la Jamaïque et laisser reposer 2-3 heures au réfrigérateur.
Faites frire des morceaux de poisson bien tranchés dans une poêle avec de l'huile végétale chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Diluez la pâte de tomate avec de l'eau, ajoutez le sucre et mélangez. Mettez le poisson dans le bol d'oie et, en versant la sauce tomate, couvrez. Cuire 1, 5 à 2 heures dans un four à 150-180 degrés. Servir froid.