Ce n'est pas pour rien que le poisson est considéré comme un produit beaucoup plus utile que la viande. Il contient de nombreux minéraux, vitamines et acides polyinsaturés, et ses protéines sont bien mieux absorbées par l'organisme. De plus, en raison de sa faible teneur en calories, il peut être consommé par ceux qui cherchent à perdre du poids. Certes, pour obtenir un effet plus rapide, il est préférable de manger du poisson de variétés faibles en gras.
Choisissez votre recette
Poisson faible en gras
La morue contient le moins de matières grasses et de calories. Selon ces indicateurs, la goberge, l'églefin, le bar, le sandre et le merlu lui sont légèrement inférieurs. Les variétés de poisson faibles en gras comprennent également le gardon, le brochet, la collerette, la tanche et la perche de rivière, la goberge, le merlan bleu, le macrourus et la morue au safran. Et bien que beaucoup d'entre eux aient de petits os, la viande de ces poissons a un très bon goût et se distingue par sa tendresse. Ils devraient être inclus dans le menu pour ceux qui sont obèses.
Les poissons moyennement gras comprennent le thon, le poisson-chat, le bar, le chinchard, le hareng et le saumon kéta - leur teneur en matières grasses ne dépasse pas 6%. Un peu plus de gras dans la dorade, la carpe carassin, le hareng faible en gras, la carpe, la truite de rivière, le poisson-chat et le saumon rose. La teneur en calories de ce poisson varie de 90 à 150 kcal pour 100 g de produit, il est donc également utile de les inclure dans le menu pour ceux qui veulent perdre du poids sans aucun problème de santé.
Malgré la petite quantité de graisse, un tel poisson apportera de grands avantages à l'organisme avec sa consommation systématique. Il contient des éléments tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le soufre, l'iode, le brome et le fluor. Ces espèces de poissons sont également appréciées pour les vitamines B12 et D.