Les tomates cerises, ou tomates cerises, sont les plus sucrées de tous les types de ce légume, en plus, elles contiennent plus de vitamines qu'en gros exemplaires. En raison de ces qualités, ils sont considérés comme d'excellents produits pour la préparation de salades fraîches.
Choisissez votre recette
Essayez de préparer une salade caprese italienne légère et délicieuse. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. L'un d'eux est avec des tomates cerises. Pour préparer une caprese, prenez:
- 500 g de tomates cerises;
- 200 g de mozzarella;
- un petit bouquet de basilic;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- herbes italiennes séchées.
Préparez les tomates et les herbes. Lavez la cerise sous un jet d'eau froide et coupez-la en deux. Rincez le basilic, secouez-le de l'eau et arrachez les feuilles. Retirer la mozzarella de la saumure et déposer sur une assiette. Si vous utilisez du fromage de taille régulière pour faire de la caprese, vous devez le couper en petits morceaux de taille égale aux tomates cerises. Mais vous pouvez utiliser des mini-mazarella, dans ce cas il suffit de mettre les boules sur une assiette.
Entre les tranches de fromage, répartissez les moitiés de tomates sur le dessus - les feuilles de basilic. Saupoudrez la salade d'huile d'olive pressée à froid de haute qualité et saupoudrez d'herbes sèches.
Facile à préparer, mais une salade de tomates cerises copieuse et parfumée est préparée en Bulgarie. Pour préparer cette collation, vous aurez besoin de:
- 10-12 morceaux de cerise;
- 1 concombre frais de taille moyenne;
- 4 morceaux de poivron doux;
- 3 gousses d'ail;
- 200 g de fromage feta.
- 100 g de crème sure.
Écrasez le fromage feta avec vos mains. Passer l'ail dans une presse et ajouter au fromage. Mélanger soigneusement la masse.
Laisser le fromage à l'ail écrasé pendant quelques minutes à température ambiante afin que le fromage feta soit saturé avec la saveur de l'ail.
Mettez les tomates entières dans un saladier profond. Peler les graines et les couper en grands cercles ou en demi-anneaux. Coupez le concombre en dés. Ajouter les légumes aux tomates, mettre le fromage feta à l'ail et assaisonner de crème sure. Le salage n'est pas nécessaire, car le fromage feta donnera au plat le goût salé nécessaire.
Au lieu de la crème sure pour la vinaigrette avec du fromage feta, vous pouvez prendre du yogourt sans additifs.
La salade de tomates cerises et de moutarde doit être cuite assez longtemps, mais le résultat est un excellent apéritif au goût excellent, qui peut même être servi à la table de fête. Pour le préparer, prenez:
- 1 kg de tomates cerises;
- 50 g de noix pelée.
Pour faire le plein, vous aurez besoin de:
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- 100 ml d'huile de noix;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- un tas d'estragon.
Pelez les tomates. Pour vous faciliter la tâche, coupez chaque fruit à la base en croix, puis trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes seulement. Lorsque l'écorce des tomates éclate, retirez-les et abaissez-les immédiatement dans de l'eau froide. Il sera désormais plus facile de retirer la pelure. Mettez les tomates pelées dans un saladier profond.
Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, arrachez les feuilles d'estragon de la tige et hachez-les. Mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique, fouetter légèrement le mélange. Saler la masse et assaisonner de poivre noir moulu si désiré. Sans cesser de battre, ajoutez de l'huile et des légumes verts.
Habillez avec de l'eau les tomates cerises pelées et mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates délicates. Moudre les grains de noix en miettes et saupoudrer de salade dessus.