Les pruneaux sont appelés fruits de prune séchés. Ils sont séchés à la vapeur, grâce à un tel traitement thermique, le produit retient un maximum de nutriments. Les pruneaux sont riches en fibres végétales et en pectine, ainsi que tout un complexe de vitamines nécessaires à l'homme. L'inclusion dans le menu de plats aux pruneaux aide à nettoyer le corps des toxines, améliore le tractus gastro-intestinal et favorise la perte de poids.
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Salade feuilletée aux pruneaux
Pour préparer une délicieuse et tendre salade "Puff" aux pruneaux, vous aurez besoin de:
- 200 g de viande de poulet bouillie;
- 3 pommes de terre bouillies;
- 1 betterave bouillie;
- 50 g de pruneaux;
- 50-70 g de pois verts en conserve;
- 1 concombre mariné;
- 1 tête d'oignon;
- verts;
- 3 œufs durs;
- 70 g de fromage à pâte dure;
- mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe. l vinaigre
- 1 cuillère à café sucre granulé.
Peler les oignons et les hacher en demi-anneaux. Faites ensuite la marinade. Pour ce faire, ajoutez du vinaigre de table et du sucre granulé à l'eau bouillante, mélangez. Versez l'oignon préparé avec ce mélange et laissez-le mariner pendant 20 minutes. Retirer ensuite l'oignon de la marinade et presser légèrement.
Les pruneaux séchés avec des os conservent beaucoup plus de nutriments.
Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, puis rincer à l'eau froide, presser et hacher finement. La salade se révélera particulièrement savoureuse si vous savez choisir le bon pruneau. Il doit être noir, si les fruits secs ont une teinte gris foncé ou café - cela signifie que le produit a été traité avec de la glycérine ou échaudé avec de l'eau bouillante, ce qui affecte son goût.
Couper le poulet bouilli en petits cubes et le concombre mariné en fines lanières.
Dans les œufs durs, séparez les protéines des jaunes et râpez-les séparément sur une râpe grossière.
Fromage, pommes de terre bouillies et betteraves râpés sur une râpe moyenne.
Étalez les composants préparés de la salade en couches, en versant chacun avec de la mayonnaise: la 1ère couche - pommes de terre, la 2e - poulet, la 3e - pruneaux, la 4e - oignons marinés, la 5e - betteraves, la 6e - cornichons, 7ème - pois verts, 8ème - fromage râpé, 9ème - écureuils râpés, 10ème - jaunes râpés.
Servir la salade "Puff" garnie d'herbes finement hachées.