Gazpacho - soupe espagnole froide, préparée à partir de légumes râpés ou en purée, le plus souvent à partir de tomates. L'histoire du gaspacho commence au début de notre ère, lorsque les gens ordinaires mélangeaient de l'eau avec du vinaigre, de l'huile d'olive, de l'ail et du pain rassis. Les tomates ne sont devenues la base de la soupe froide qu'au XIXe siècle, à peu près au même moment, le plat des pauvres a commencé à gagner en popularité dans le monde entier.
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Préparation du produit
Pour préparer un gaspacho, vous aurez besoin de:
- 2 poivrons rouges;
- 1 gros concombre;
- 4 grosses tomates;
- 5 verres de jus de tomate;
- 8 gousses d'ail;
- ¼ tasse de vinaigre de vin rouge;
- ¼ tasse d'huile d'olive;
- ½ cuillère à café de sauce Tabasco;
- sel et poivre au goût.