Préparer une délicieuse ratatouille à partir de courgettes n'est pas difficile. Des ingrédients ordinaires, vous obtenez un plat incroyable! Il est préparé en une heure.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour six portions:
- - oignons - 250 g;
- - courgettes - 2 kg;
- - tomates - 1 kg;
- - deux poivrons verts;
- - huile d'olive - 7 cuillères à soupe. cuillères;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - sel - au goût.
Manuel d'instructions
1
Coupez les tomates et les oignons. Poivrons et courgettes sans graines, coupés en cubes.
2
Faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, cuire cinq minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. L'oignon doit devenir transparent. Ajouter les courgettes, faire frire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps.
3
Faites frire les tomates séparément dans l'huile. Laisser refroidir, fouetter la purée de pommes de terre au mixeur, saupoudrer de sucre et de sel, verser dans les courgettes, mélanger. Cuire 25 minutes à feu doux en ajoutant de l'eau si le mélange semble trop épais.
4
Dans une poêle à frire où les courgettes ont été frites, chauffer deux cuillères à soupe d'huile, ajouter les poivrons verts, couvrir, laisser sur le feu pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les poivrons préparés aux courgettes, servir immédiatement dans un plat profond chauffé.