Délicatesse savoureuse et parfumée du début de l'été, riche en micro et macro éléments. C'est toujours agréable et pas difficile de se préparer pour l'hiver. Apprenez à préparer rapidement des fraises pour l'hiver sans cuisiner.
Choisissez votre recette
Le nom de la plante vient de l'apparition de fruits sphériques (boule). Déjà en train de cultiver et de croiser diverses variétés de fraises, d'autres formes de baies ont commencé à apparaître. Ils sont un entrepôt de minéraux végétaux, de vitamines B, de zinc. Effet bénéfique sur l'état de tous les organes, ce qui affecte positivement la santé humaine. La baie a trouvé une large application en médecine, en cosmétologie et en cuisine.
Il existe différentes manières de préserver ses propriétés bénéfiques. La confiture, les confitures, les compotes sont cuites de Victoria, elle est séchée. Mais la façon la plus simple de reconstituer les stocks et de préserver les qualités précieuses de la baie est de faire cuire la fraise en purée avec du sucre.
Après avoir étudié les actions étape par étape et regardé les photos avec les commentaires de femmes au foyer expérimentées, cuisiner à la maison ne sera pas difficile. Essayez de faire l'une des 5 options suggérées pour un régal léger.
Version classique 1
La cuisson avec cette recette est très simple et sans effort. Vous devez définir les ingrédients suivants:
- fraises - 1, 5 kg;
- sucre - 1, 5 kg.
Préparez un récipient de cuisson et pasteurisez les bocaux. Prochaine étape par étape:
- Rincer les baies à l'eau courante, retirer les tiges, éponger avec une serviette.
- Placez-les dans un bol et écrasez-les avec un grignotage (consistance si vous le souhaitez).
- Versez le sucre et retournez soigneusement le mélange avec une spatule.
- Laisser agir plusieurs heures, mélanger périodiquement la pièce.
- Lorsque le sucre est complètement dissous, remplissez les pots préparés, fermez hermétiquement avec des couvercles et réfrigérez.
Vous obtiendrez 6 boîtes de 0, 5 litre et 100 grammes dans une soucoupe.
Option 2
Actions par étapes:
- Prenez des baies et du sucre dans un rapport de 1 à 1, 5.
- Traitez le fruit avec de l'eau, retirez les débris et les feuilles.
- Pliez dans une passoire et laissez le liquide s'égoutter.
- Faites défiler un hachoir à viande dans un bol, ajoutez le sucre granulé.
- Remuez vigoureusement le tout et placez-le dans des pots stériles.
Conserver le produit fini dans un endroit frais.
Pour un stockage à long terme et pour éviter l'apparition de moisissures sous le couvercle, une astuce est utilisée - un peu d'acide citrique ou de jus est ajouté.
Option 3 à partir de fraises forestières
Une bonne méthode de récolte pour les amateurs de cadeaux forestiers.
Ingrédients
- "beauté" de la forêt - 2 kg;
- sucre granulé - 3 kg;
- vodka - 1 cuillère à soupe chacune à la boîte.
Procédure pas à pas:
- Trier les fruits, jeter les ordures, laver et sécher.
- Mettre dans un bol mixeur et broyer en une masse homogène.
- Verser dans une casserole émaillée, recouvrir de sucre raffiné et laisser reposer 2 à 3 heures. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Après un certain temps, mettez dans des bocaux, versez la vodka et fermez hermétiquement.
A conserver au réfrigérateur ou en cave.
Option 4 - Purée de fraises pour le congélateur
Cette méthode convient à ceux qui ont un grand congélateur dans la cuisine.
Ces composants et dispositifs seront nécessaires:
- baies - 1, 3 kg;
- sucre - 1 kg;
- Gobelets en plastique de 100 ou 150 ml.
Processus de production:
- Retirez les sépales, rincez et jetez les fraises dans un tamis.
- Lorsque l'eau s'écoule, mettez-la dans un grand bol et battez-la avec un mixeur plongeant.
- Verser le sucre, mélanger avec une spatule et laisser reposer une heure.
- Après le temps, battez à nouveau à la vitesse maximale avec un mélangeur. Obtenez une masse homogène blanchâtre.
- Répartir par portions dans des verres, couvrir et réorganiser au congélateur.
En hiver, vous pouvez l'utiliser à diverses fins - pour faire de la crème glacée, l'ajouter aux produits de boulangerie et simplement manger, après décongélation.
Option intéressante 5 - confiture
Prenez les composants suivants:
- Victoria - 2 kg;
- sable - 2, 5 kg;
- alcool - 5 cuillères à dessert.
Le processus de cuisson commence par le traitement des baies.
- Jeter tout gâté, arracher les feuilles et laver.
- Inclinez sur un tamis pour que toute l'eau soit en verre.
- Déplacer vers le bassin et pétrir avec un pilon.
- Ajouter le sucre et battre au batteur à vitesse moyenne.
- Réservez pendant 30 minutes, puis répétez la procédure 2 fois.
- Remplissez les boîtes préparées, versez de l'alcool et mettez le feu.
- Après 20 secondes, serrez les couvercles.
L'original "cru" avec une confiture scintillante est prêt! Faites plaisir à votre famille et à vos amis avec une gâterie inhabituelle.
Teneur en calories
Par portion de 100 grammes de baies représente 31 kcal de valeur énergétique. Le composant nutritionnel comprend: 0, 65 g de protéines, 7, 7 g de glucides sains, 0, 4 g de lipides, 2, 7 g de glucose, 2, 5 fructose et 89 g d'eau.
Qualités utiles
Sweet Summer contient dans sa composition: un grand nombre de vitamines, pectine, fibres, acides organiques, oligo-éléments et acide folique. Son utilisation régulière en alimentation (pendant la saison des récoltes), remplira l'organisme de substances utiles, renforcera l'immunité et la mémoire. De plus, les fraises contribuent à la normalisation du tube digestif, des voies biliaires et du système hématopoïétique. Il a une légère propriété laxative et diurétique. Il a également un effet positif sur la libido, car il s'agit d'un aphrodisiaque naturel.
Les médecins recommandent d'inclure dans le régime alimentaire pour ceux qui adhèrent à un régime pour perdre du poids, les diabétiques (en petites portions) et les carottes.