Les hérissons de poisson épicés sont un plat délicieux et original, qui sera utile non seulement pendant le jeûne.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de poisson - 800 g;
- - oignon - 2 pièces;
- - riz - 0, 5 tasse;
- - crevettes décortiquées - 400 g;
- - huile végétale;
- - farine pour panure;
- - chou - 700 g;
- - carottes - 1 pc.;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- - sel;
- - poivre rouge moulu.
Manuel d'instructions
1
Passez le filet de poisson 2 fois dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon en deux et passez-le également dans le hachoir à viande. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laisser refroidir et mettre la viande hachée. Saler la masse, assaisonner de poivre et bien mélanger.
2
Faire de petits gâteaux de poisson haché, mettre des crevettes au milieu de chacun et rouler les boules. Rouler les boulettes de viande résultantes dans la farine et les faire frire de tous les côtés dans l'huile végétale.
3
Hacher le chou. Peler et hacher l'oignon en petits morceaux. Râper les carottes sur une râpe fine. Remuez tous les légumes. Mettez la moitié dans une casserole, salez et poivrez. Mettez les boulettes de viande sur un oreiller fait de légumes, placez le chou restant avec des carottes dessus. Salez le tout à nouveau et assaisonnez avec du poivre. Ajoutez quelques feuilles de laurier.
4
Diluez la pâte de tomate avec de l'eau et versez-la dans le faitout. Ajoutez l'huile dans laquelle les hérissons ont été frits. Couvrir la vaisselle et laisser mijoter le tout à feu moyen pendant environ une heure.