Les ananas sont les fruits de la plante du même nom, poussant en Amérique du Sud, sur les îles de la zone tropicale, en Afrique et en Asie du Sud-Est. En raison de son goût unique, de ses propriétés bénéfiques et de sa faible teneur en calories, l'ananas est extrêmement populaire dans de nombreux pays. Cependant, sa consommation est lourde de conséquences désagréables sous forme de brûlures dans la bouche.
Choisissez votre recette
Propriétés de l'ananas
Les propriétés de l'ananas s'expliquent par ses substances constitutives. Ainsi, les fruits de cette plante sont riches en vitamines A, PP, B1, B2 et B12, il est donc recommandé de l'utiliser plus souvent pendant les rhumes pour augmenter l'immunité. Quant aux minéraux, l'ananas contient du cuivre, du zinc, du calcium, du manganèse, du fer, du potassium et même de l'iode. Il contient beaucoup de fibres et de pectine, qui ont un effet bénéfique sur la digestion.
Et dans la composition de l'ananas, il y a une enzyme spéciale - la bromélaïne. C'est sa présence qui conduit au fait que lors de la consommation des fruits de cette plante elle commence à pincer la bouche, la langue et même les lèvres. Le fait est que la bromélaïne a la capacité de détruire les protéines, qui sont présentes, y compris dans la bouche humaine.
Une quantité particulièrement importante de cette enzyme se trouve dans la pelure d'ananas dense, c'est pourquoi les fruits doivent être nettoyés soigneusement et rapidement. De plus, les niveaux de bromélaïne sont beaucoup plus élevés dans les fruits non mûrs, de sorte que leur utilisation, en particulier en grande quantité, peut provoquer des brûlures de la muqueuse buccale. Malgré cela, la bromélaïne améliore la digestion, mais n'affecte pas le métabolisme, car elle n'agit que dans l'intestin. C'est pourquoi tous les médicaments pour la perte de poids basés sur cette substance sont peu susceptibles d'aider à atteindre l'objectif.
De plus, l'ananas augmente le taux de potassium dans le sang et est un excellent diurétique. Par conséquent, il est utile de l'utiliser pour nettoyer le corps, éliminer l'œdème et améliorer la circulation sanguine. Il suffit de le manger très soigneusement.