L'aubergine épicée en grec sera une bonne collation pour toute table de fête et de tous les jours. Ils attirent par leur apparence lumineuse et leur arôme enchanteur. D'autres légumes peuvent être ajoutés à la composition de base des produits, si vous le souhaitez, ce qui complétera et soulignera le goût du plat fini. Il peut s'agir de poivrons doux et amers, d'oignons, de carottes et de légumes verts.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 600 g d'aubergine
- - 30 g de farine
- - 450 g de tomate
- - 10 gousses d'ail
- - 1 cuillère à café le sucre
- - sel
- - huile végétale
Manuel d'instructions
1
Diluez 20 grammes de sel gemme dans de l'eau bouillante tiède.
Couper l'aubergine en cercles d'épaisseur moyenne et mettre dans une solution saline.
Après 10 minutes, retirer les cercles de l'eau et mettre sous presse pendant 20 minutes pour verre l'eau salée.
2
Saupoudrez l'aubergine préparée de farine des deux côtés et faites-la frire avec de l'huile végétale. L'aubergine doit devenir molle.
3
Peler 10 gousses d'ail moyennes et diviser chacune en 4-5 parties. Tremper dans l'huile chaude et faire frire pendant 3 minutes, pour que l'ail devienne une teinte dorée.
4
Placer les tomates au micro-ondes et cuire à la vapeur pendant 2 minutes. Retirez la peau d'eux et coupez le milieu avec des cubes moyens. Ajouter à la casserole, saler, verser le sucre et cuire sous le couvercle pour que le mélange bout légèrement jusqu'à ce que l'ail devienne clair.
5
Mettez les tasses d'aubergines frites en une seule couche sur une assiette plate et versez sur la sauce tomate et ail cuite. Saupoudrer d'herbes.