Différentes variétés et types de légumes verts sont très utiles. Ils contiennent des oligo-éléments et des vitamines importants. Il est inhabituel de cuisiner un plat sain en faisant des crêpes aux légumes verts sur le kéfir.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - légumes verts (oseille, épinards, oignons verts, laitue) 300 g;
- - carottes 1 pc.;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - kéfir 1 tasse;
- - semoule 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - farine 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - levure chimique 1 cuillère à café;
- - huile végétale pour friture.
- Pour la sauce:
- - noix 0, 5 tasse;
- - verts de persil 0, 5 bouquet;
- - basilic 0, 5 botte;
- - fromage à pâte dure 70 g;
- - ail 3 gousses;
- - 1/4 cuillère à café de sel;
- - 1/4 tasse de crème sure.
Manuel d'instructions
1
Aux branches de verdure, retirez les tiges dures et hachez-les finement. Peler et râper les carottes. Battre les œufs avec un fouet avec du sel. Mélanger ensuite les légumes verts avec les carottes et les œufs.
2
Ajoutez-y de la farine, du poivre noir et de la semoule. Mélanger le mélange résultant, il devrait devenir une crème sure épaisse. Laisser infuser 15 minutes.
3
Cuisson de la sauce. Faites frire les noix dans une poêle sèche. Râper le fromage sur une râpe fine. Râper soigneusement la sauce avec du sel. Ajouter l'ail finement haché aux verts, puis les noix, broyer la masse jusqu'à consistance lisse. Verser la crème sure et ajouter le fromage, bien mélanger le tout.
4
Ajouter la levure chimique à la pâte à muffins infusée et mélanger. Étalez la pâte sur une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, une cuillère à soupe et faites frire les crêpes des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseils utiles
Servir les crêpes sur un grand plat, les disposer autour d'un bol de sauce.