Les concombres peuvent être récoltés pour l'hiver de plusieurs façons. Si vous aimez les plats épicés, cette recette sera l'une de vos préférées. Des concombres de toutes tailles et qualités conviennent à cette préparation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - concombres frais (1, 5-2 kg);
- Sucre (250 g);
- - sel (45 g);
- - carottes fraîches (470 g);
- - huile végétale (250 ml);
- –– assaisonnement pour carottes coréennes (10 g);
- - de l'ail au goût;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - poivron rouge moulu au goût.
Manuel d'instructions
1
Les concombres doivent être prélavés et hachés sous n'importe quelle forme. Assurez-vous de retirer la peau des concombres mûrs. Rincer les carottes, éplucher et râper les carottes coréennes. Ensuite, éplucher l'ail et passer dans une presse ou une râpe sur une râpe fine.
2
Prenez une casserole profonde et disposez les concombres avec les carottes. Ajoutez-y du sucre, du vinaigre, du sel, du poivre, de l'huile végétale et de l'assaisonnement pour les carottes coréennes. Mélanger soigneusement le mélange de légumes. Enfin, mettez l'ail dans la poêle, remuez et laissez mariner les légumes 4 à 5 heures.
3
Pendant que la pièce est décapée, préparez les boîtes. Stérilisez chaque pot et couvercles de n'importe quelle manière pratique. Remplissez ensuite les pots de concombres à ras bord, mettez-les pour stérilisation dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
4
Après la stérilisation, roulez les boîtes hermétiquement avec des couvercles propres. Placez le blanc à l'envers sur le couvre-lit et enveloppez-le bien. Sous cette forme, les banques doivent rester jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. N'oubliez pas de revoir périodiquement les banques. Si vous voyez de l'eau s'échapper de la boîte, vous devez à nouveau stériliser la boîte et enrouler le couvercle. Conservez la pièce dans un endroit frais.
Faites attention
Dans une telle marinade, vous pouvez essayer de faire cuire des courgettes ou du chou.
Conseils utiles
Les concombres coréens sont parfaits comme apéritif pour les boissons fortes.