Soufflé incroyablement savoureux et très tendre de ryazhenka, très facile à préparer. Il peut être servi au petit déjeuner, au déjeuner ou même en dessert. Grâce à la vanille et au sucre glace, le soufflé acquiert un arôme très agréable.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 litre de ryazhenka;
- - 2 œufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 10 g de beurre;
- - une pincée de vanille.
Manuel d'instructions
1
Ryazhenka doit être pris de haute qualité, très épais. Pliez la mousseline en plusieurs couches, versez le lait cuit fermenté dessus, mettez sur un tamis, laissez reposer une nuit au réfrigérateur. Vous obtiendrez du fromage pâteux et épais de ryazhenka - c'est ce dont vous aurez besoin pour préparer le souffle le plus tendre.
2
Séparez les jaunes des protéines. Ajouter le sucre en poudre, la vanilline aux jaunes, frotter jusqu'à blanc. Battez les écureuils dans une mousse solide. Ajouter les jaunes d'oeufs avec la masse de fromage, bien mélanger le tout. Introduire lentement les protéines, mélanger doucement pour que la masse reste aérée, ne se dépose pas.
3
Lubrifiez les moules en céramique avec du beurre, mettez-y un soufflé. Mettez une plaque à pâtisserie remplie d'eau chaude - elle devrait atteindre le milieu des moules. Placez la plaque de cuisson dans le four.
4
Cuire le soufflé le plus tendre de ryazhenka pendant 30 minutes à 160 degrés au four. Le souffle doit rester légèrement tremblant.
5
Vous pouvez servir le soufflé chaud ou le refroidir, le mettre dans un plat et le verser avec une sauce sucrée. Un autre souffle peut être servi avec des baies ou cuit immédiatement avec.