Gâteau au miel - un régal originaire de l'enfance. Comme c'est agréable de boire du thé avec une tranche de délicieuse tarte. Dans ce cas, nous préparons un gâteau au miel avec une crème pâtissière et une imprégnation de canneberges - il se révèle incroyablement doux, savoureux et beau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les sablés:
- - 3 tasses de farine;
- - 1 verre de sucre;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vodka;
- - 2 cuillères à café de soda;
- - un œuf;
- - du beurre.
- Pour la crème:
- - 500 ml de lait;
- - 160 g de sucre;
- - un œuf;
- - fécule de pomme de terre, farine, vanille, lait concentré.
- Pour l'imprégnation:
- - 150 g de canneberges;
- - 100 g de sucre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau.
- Pour le glaçage:
- - 100 g de yaourt naturel;
- - 60 g de chocolat noir;
- - 50 g de sucre en poudre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de liqueur crémeuse.
- Pour la décoration:
- - cerises en conserve, miettes de biscuits.
Manuel d'instructions
1
Faites de la crème anglaise. Mélanger l'œuf avec le sucre, fouetter avec un fouet, ajouter l'amidon, la farine, mélanger à nouveau. Faites chauffer le lait, versez du lait dans le mélange d'œufs, mélangez, versez maintenant un mince filet de mélange d'œufs dans le lait. Cuire la crème jusqu'à épaississement en remuant. En fin de cuisson, ajouter la vanille, laisser refroidir. Vous pouvez ajouter du lait condensé, mais cela est facultatif.
2
Préparez la pâte: faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez l'oeuf, le miel, la vodka, le soda, le sucre. Entrer dans l'huile végétale, ajouter la farine, mélanger et retirer du bain-marie. Pétrir la pâte de ces ingrédients, laisser reposer 15 minutes, puis la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Divisez la pâte à choux en 15 parties, chaque rouleau roule finement, faites cuire les gâteaux pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Préparons l'imprégnation: mettez les canneberges dans un mixeur, fouettez avec du sucre et de l'eau chaude. Imprégnez chaque gâteau. Ensuite, enrobez les gâteaux de crème, en les combinant les uns avec les autres. Mettez au réfrigérateur pour la nuit.
4
Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat, ajoutez le yogourt, le sucre glace, mélangez, glacer le gâteau au miel fini. Broyer les restes des croûtes en miettes, saupoudrer les bords du gâteau au miel avec, décorer avec des cerises en conserve sur le dessus. Le gâteau au miel avec crème pâtissière et trempette aux canneberges est prêt.