Bientôt une grande fête de Pâques légère. Je veux donc surprendre ma famille et mes invités avec de nouveaux plats originaux. Le saumon aux tomates et aux asperges est exactement ce dont vous avez besoin.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour préparer ce plat pour 4 portions, vous aurez besoin de:
- 350 g d'asperges
- 600 g de filet de saumon,
- 2-3 cuillères à soupe. l l'huile d'olive
- 1 citron
- 2-3 branches de basilic,
- sel, poivre,
- pour les tomates séchées au soleil:
- 4-5 tomates
- 1-2 brins de thym
- 2 cuillères à soupe. l l'huile d'olive
- sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire les tomates séchées au soleil.
Coupez les tomates en deux. Retirez avec une cuillère le noyau.
2
Déposer les moitiés de peau de tomate sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
Saler, poivrer, saupoudrer de feuilles de thym, saupoudrer d'huile d'olive. Cuire au four environ 30 minutes à 150 "C.
3
Peler et cuire les asperges dans l'eau salée pendant 2-3 minutes. Filet de saumon coupé en 4 parties égales.
4
Faire frire le poisson des deux côtés dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive pendant 3-4 minutes. Salez le poivre.
5
Mettez les asperges, les tomates séchées au soleil et salez légèrement sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Déposer le saumon frit sur le dessus, saupoudrer de jus de citron et cuire au four à une température de 180-190 degrés, environ 15 minutes.
Servir avec des feuilles de basilic.