Poulet tendre avec une sauce crémeuse aux champignons. L'expression "snack rapide" grâce à ce plat prend un sens complètement différent.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -0, 5 kg de champignons ou pleurotes
- -4 têtes d'oignon blanc
- -4 brins de thym
- -700 g ou 4 pièces de poulet
- -4 tranches de pain de seigle
- -150 ml de bouillon de légumes
- -200 g de crème 30%
- -1 cuillère à soupe farine
- -2 cuillères à soupe sucre de canne
- -4 cuillères à soupe huile de tournesol
- sel, poivre
Manuel d'instructions
1
Lavez et coupez les champignons en deux. Peler l'oignon et le couper en demi-anneaux étroits, hacher grossièrement les brins de thym. Lavez le poulet à l'eau tiède et séchez-le avec une serviette en papier ou une serviette.
2
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faire frire la viande des deux côtés pendant 6 minutes, poivrer et légèrement saler. Champignons hachés frits dans deux cuillères à soupe d'huile végétale, assaisonner et mettre hors de la poêle.
3
Sasser l'oignon dans la même huile, ajouter une pincée de cassonade et attendre qu'il se dissolve. Remettez les champignons dans la casserole, saupoudrez la farine muette et faites-les revenir légèrement. Incorporer la crème, l'eau et le bouillon de légumes, laisser mijoter 5 minutes, saler et assaisonner avec du poivre.
4
Mettez un morceau de pain de seigle dans chaque assiette, coupez le poulet en tranches de taille moyenne et posez-le sur le pain. Versez quelques cuillères à soupe de sauce et garnissez d'une feuille de thym.