Grâce à une combinaison parfaitement sélectionnée de poulet, d'assaisonnement, de noix et de légumes, ce plat acquiert un goût, un arôme merveilleux et en même temps impressionne par la simplicité de sa préparation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1250 g de poitrine de poulet;
- - 155 ml de vin blanc;
- - 265 g de courgettes;
- - 355 g de tomates;
- - 165 g d'oignon rouge;
- - assaisonnement pour poulet, romarin, muscade;
- - ail, laurier;
- - 455 g de pommes de terre;
- - 65 g de pignons de pin;
- - 45 ml de crème.
Manuel d'instructions
1
Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau chaude. Laver, sécher et râper la viande de poitrine de poulet avec de l'assaisonnement pour poulet, du poivre et du sel.
2
Mettez le poulet préparé dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le bien frire des deux côtés. Ajoutez ensuite du vin blanc à la viande et faites cuire le tout sous le couvercle pendant encore 20 minutes.
3
Rincer les courgettes, bien les peler, les hacher finement et les faire frire dans une casserole séparée avec de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez-y des oignons pelés et hachés (réservez une partie de l'oignon pour la cuisson des pommes de terre), après deux minutes, réduisez légèrement le feu.
4
Lavez soigneusement les tomates et hachez-les finement, hachez les herbes et l'ail et ajoutez tout cela dans une poêle avec des courgettes et des oignons. Salez ensuite le tout correctement, ajoutez le poivre et la muscade, mélangez et faites frire pendant environ 6 minutes.
5
Quelques minutes avant la cuisson, mettez les pignons dans une casserole.
6
Transférer les pommes de terre finies dans une poêle séparée avec de l'huile, ajouter les oignons et les herbes restants, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les pommes de terre.
7
Retirer les poitrines de poulet préparées de la poêle avec les légumes, mettre les verts et la crème dans le bouillon restant et porter à ébullition. Faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Coupez ensuite le feu et remettez les poitrines de poulet dans la sauce.
8
Servir les pommes de terre frites avec des poitrines de poulet, saupoudrées de sauce au lait.