Les plats d'un lapin, cuits dans une casserole au four, sont très nutritifs et utiles, car ils conservent toutes les vitamines et les substances nécessaires. De tels plats sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Cependant, les plats «diététiques» ne signifient pas «insipides». Il est tout à fait possible de cuisiner des délices festifs, non seulement pour les vacances, mais aussi pour le dîner habituel, comme les ragoûts et le lapin rôti.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 carcasse de lapin;
- - 250 gr. graisse de porc;
- - 7 oignons, 1-2 tranches de pain brun;
- - farine;
- - vin rouge;
- - sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons la viande de lapin, la coupons en portions, la frottons avec du sel et du poivre.
Ensuite, vous devez rouler des morceaux de farine et les mettre dans une casserole. Dans le même temps, nous alternons la viande avec de la graisse de porc en tranches, des rondelles d'oignon pelées et hachées et des miettes de pain brun.
2
Versez les produits pondus dans une casserole avec du vin rouge chauffé dilué 1/3 de l'eau.
Le contenu du pot doit être recouvert des 3/4 du liquide.
3
Nous mettons le pot dans un four légèrement préchauffé et mijotons à feu doux pendant 1, 5 heures.
Il doit être recouvert d'un couvercle afin d'éviter une évaporation excessive du liquide.
Conseils utiles
Vous pouvez utiliser des couvertures faites de pâte fraîche sans levain. Il est préparé comme suit:
Un peu de sel et d'eau sont ajoutés à la farine et roulés à la main jusqu'à la consistance d'une pâte à modeler serrée. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, un gâteau est formé, légèrement plus grand que la taille du pot. Le gâteau est posé sur le col de la marmite et les doigts encadrés sur le bord de la marmite, le couvercle est prêt.