La crevette est un produit cher, mais elle est très saine. La viande de ces crustacés contient non seulement des protéines digestibles en grandes quantités, mais également des acides aminés, des minéraux utiles et des vitamines. Le plus souvent, les crevettes sont bouillies avant d'être mangées. Mais vous pouvez cuisiner à partir de ces fruits de mer, bien sûr, et d'un plat au four très savoureux.
Choisissez votre recette
Avant de cuire au four, des chefs expérimentés recommandent la décongélation des crevettes. Sinon, leur viande avec une probabilité allant jusqu'à 100% est cuite de manière inégale et restera partiellement crue.
Crevettes en sauce blanche: un moyen facile de cuire
Pour préparer ce plat au four intéressant, vous devez utiliser non pas une plaque à pâtisserie, mais les plats plus profonds, par exemple, une casserole. Le four doit être immédiatement réglé pour chauffer à 115 ° C.
Ingrédients
- la crème n'est pas trop grasse - 250 ml;
- farine - 1, 5 st / l;
- crevettes - 0, 8-1 kg;
- sel;
- ail - 4 dents.
Recette de cuisine
Afin de faire une sauce pour de telles crevettes, versez soigneusement la crème dans la farine et mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit absolument homogène. Laver l'ail puis hacher finement ou râper. Mettez l'ail dans une tasse et versez le mélange au goût.
Rincez les crevettes décongelées et placez-les dans des plats cuits résistants à la chaleur, par exemple dans une poêle. Pétrir la sauce à fond et la remplir de fruits de mer pour qu'elle soit complètement recouverte. Couvrir le moule à crevettes de papier d'aluminium et le placer au four pendant 15 minutes.
Crevettes au citron et sauce à l'ail
Préchauffez le four pour la cuisson des fruits de mer selon cette recette à 250 ° C. Vous pouvez faire cuire dans une sauce au citron et à l'ail des crevettes royales et ordinaires.
Ingrédients
- crevettes roses - 700 g;
- jus de citron, poivron rouge moulu et huile d'olive - 2 cuillères à soupe / l;
- ail - 3 dents;
- zeste de citron, râpé sur une petite râpe - 1 h / l;
- persil - quelques branches;
- un peu de sel.
De plus, pour préparer ce plat, vous aurez besoin de papier d'aluminium et de la large plaque à pâtisserie habituelle.
Comment faire cuire des crevettes
Rincer l'ail et hacher finement avec un couteau. Graisser une plaque à pâtisserie avec une petite quantité d'huile d'olive et déposer les fruits de mer dessus en une seule couche.
Mélanger le jus de citron, le zeste, l'ail et le poivre dans une tasse. Saler la sauce obtenue au goût et verser les crevettes dessus. Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire le plat pendant environ 8 à 10 minutes.
Pendant que les crevettes sont cuites, rincez le persil et hachez-le finement. Retirez les crevettes cuites du four et saupoudrez-les abondamment d'herbes. Si vous le souhaitez, ce plat peut éventuellement être versé avec du jus de citron.
Crevettes au fromage au four
Il est préférable d'utiliser des crevettes tigrées pour la cuisson selon cette recette. Le plat se révèle assez riche en calories et, par conséquent, il n'est généralement cuit que pour les vacances.
Les ingrédients de cette recette sont utilisés dans les proportions suivantes:
- crevettes tigrées - 900 g;
- fromage à pâte dure - 200-300 g;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe / l;
- persil - un petit bouquet;
- ail - 4 gousses;
- le sel.
Le four de cuisson des crevettes tigrées au fromage doit être chauffé à 200 ° C.
Recette de torréfaction étape par étape
Crevettes décongelées, si nécessaire, nettoyez et enlevez leurs pattes et leurs têtes. Coupez-les le long de l'abdomen, dépliez, rincez et étalez sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol en une seule couche. Frottez chaque crevette avec de la mayonnaise.
Râper le fromage sur une râpe grossière, écraser l'ail en écrasant, hacher finement le persil avec un couteau. Mélangez ces trois ingrédients. Étalez un peu la masse résultante sur chaque crevette et répartissez-la sur toute sa surface.
Placer le moule à crevettes au four. Après 10 minutes vérifier l'état de préparation du plat. Si les crevettes sont devenues roses, elles peuvent être retirées de l'armoire. Servir ce plat est recommandé chaud.
Brochettes de crevettes
Si vous le souhaitez, de petites brochettes peuvent également être faites à partir de crevettes au four. Ce plat a l'air très original et est généralement servi également sur la table de fête.
Ingrédients essentiels:
- crevettes décortiquées - 700 g;
- citrons - 5 pièces;
- ail - 4 dents;
- beurre - 100 g;
- origan, poivre noir, thym et basilic - ½ t / l;
- un peu de sel;
- quelques brindilles de persil.
Le four pour la préparation de ces brochettes est chauffé à 180 ° C.
Comment cuire: une technologie étape par étape
Pré-placez la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et de la graisse avec une petite quantité d'huile de tournesol. Placer les brochettes de crevettes en bois dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
Pressez le jus d'un citron dans un bol, coupez le reste en tranches avec la peau. Les tranches finies ne doivent pas être trop fines.
Mettez les crevettes et les citrons alternativement sur les brochettes. Placer les brochettes au fond de la casserole et placer cette dernière au four pendant 5-7 minutes.
Pendant que les crevettes sont cuites, faites la sauce. Pour ce faire, diluez le beurre dans une petite casserole. Moudre l'ail et le verser dans la sauce. Mettre le thym, le basilic, le poivre et l'origan dans une casserole, verser le jus de citron.
Faites frire la sauce pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les épices commencent à donner de la saveur. Fermez le gaz sous la casserole et salez la garniture au goût.
Retirer les crevettes roses tendres du four et les transférer dans un plat. Versez les brochettes avec la sauce à la crème cuite. Saupoudrez les crevettes de persil finement haché et servez-les sur la table.
Crevettes au four
À la fin de l'été, lorsque les poires mûrissent dans le pays, les crevettes doivent absolument être cuites selon cette recette. Le plat est absolument non nutritif et en même temps très savoureux.
Ingrédients
- poires dures et mûres - 6-7 pièces;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- crevettes - 12-14 pièces;
- citron - 1 pc;
- ail - 1 dent;
- beurre - 20 g;
- un peu de sel, d'huile d'olive et de poivre noir;
- coriandre - 2-3 branches.
Ce plat doit être cuit dans un four chauffé à 180 ° C.
Cuisine de crevettes
Rincez les poires, coupez-les en deux et retirez le milieu avec une cuillère. Pour empêcher les poires de rouler dans une casserole et une plaque à pâtisserie subséquentes, coupez un peu de pulpe et épluchez de chaque fond. Pressez le jus du citron et divisez-le en deux. Saupoudrez l'une des poires.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y déposer les poires. Faire frire les fruits des deux côtés pendant 1 min. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les poires rôties.
Mettez de côté quatre crevettes. Coupez le reste en deux et disposez-le sous la forme d'un "livre". Placez-les dans la même poêle dans laquelle les poires ont été cuites et faites-les frire de chaque côté pendant 1, 5 minute.
Hacher finement les 4 crevettes restantes, sauter l'ail sous la presse. Mélanger les deux ingrédients et ajouter le jus de citron à la masse. Répartir la garniture ainsi préparée sur les poires en la pressant au milieu.
Râper le fromage sur une râpe fine. Disposez les crevettes frites sur les poires. Mettez la feuille au four et faites cuire le plat pendant 7 à 10 minutes.
Crevettes en sauce soja
Les crevettes elles-mêmes, préparées selon cette recette, sont très juteuses et la sauce, à en juger par les critiques des hôtesses, est tout simplement délicieuse.
Ingrédients
- crevettes décortiquées - 500 g;
- sauce de soja et huile d'olive - 50 g chacun;
- romarin et persil - 2-3 branches;
- beurre - 100 g;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe / l;
- un peu de sel et de poivre.
Le four de cette recette est chauffé à une température de 180 ° C.
Rôtissage de crevettes à la sauce soja
Pour cuire des crevettes à l'aide de cette recette, préparez d'abord de l'huile verte. Pour ce faire, hachez finement le persil et l'ail. Mettez le beurre mou dans une tasse. Ajouter le persil, l'ail, verser le jus de citron et bien mélanger le tout.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les crevettes lavées. Versez d'abord les fruits de mer avec de l'huile d'olive puis avec de la sauce soja. Saler les crevettes, les poivrer et laisser mariner 30 minutes.
Rincer et hacher finement avec un couteau. Saupoudrez-les de crevettes marinées et garnissez-les d'un peu d'huile verte. Placer la poêle au four pendant 15-20 minutes.
Crevettes au four avec pommes de terre
Ce plat s'avère délicieux et en même temps, il est très facile à préparer. Les ingrédients nécessaires nécessiteront:
- pommes de terre - 1 kg;
- crevettes décortiquées - 700-800 g;
- fromage salé - 200 g;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- crème sure - 1 cuillère à soupe / l;
- huile végétale - 100 ml;
- un demi citron;
- un peu d'aneth, de sel.
Vous devez faire cuire le plat au four, chauffé à 180 ° C.
Comment faire cuire des crevettes avec des pommes de terre
Versez de l'eau froide dans une petite casserole et mettez le feu. Mettez les crevettes décortiquées dans une casserole, attendez que l'eau bout et laissez cuire 3 à 5 minutes. à orange vif. Laissez les fruits de mer dans l'eau chaude pendant 20 minutes pour les rendre plus juteux.
Couper les pommes de terre pelées en cercles et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Divisez les pommes de terre en deux parties égales. Mettez l'un d'eux sur une plaque à pâtisserie graissée en une seule couche. Retirer la coquille des crevettes cuites et les déposer également sur une plaque à pâtisserie.
Pressez le jus du citron et saupoudrez-le de fruits de mer. Mélanger la crème sure et la mayonnaise et ajouter de l'eau bouillie tiède à la sauce résultante, ce qui porte son volume à 200 g. Mettre les pommes de terre frites restantes sur les crevettes et verser la sauce entière.
Râper le fromage sur une râpe grossière et les saupoudrer sur une plaque à pâtisserie sur le dessus. Cuire les crevettes aux pommes de terre pendant 4 à 5 minutes.
Crevettes au maïs et pommes de terre en papillote
Un plat préparé selon cette recette est non seulement savoureux et original, mais aussi très parfumé.
Ingrédients
- grosses crevettes - 9 pièces;
- pommes de terre - 6 pièces;
- saucisses de chasse fumées - 3 pièces;
- jeune maïs - 2 épis;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- herbes sèches - 1, 5 st / l;
- sel, herbes, poivre noir - au goût.
Ce plat est préparé au four, chauffé à 220 ° C.
Recette de crevettes au maïs en papillote
Pour préparer ce plat, coupez les pommes de terre en 4 parties. Coupez également en morceaux d'épis de maïs de taille arbitraire. Coupez les saucisses de chasse en morceaux de 3-4 cm de long en biais.
Prenez trois morceaux de papier d'aluminium et pliez-les pour qu'ils prennent la forme de bateaux. Placer les pommes de terre, les crevettes, le maïs et les morceaux de saucisse dans chaque portion. Versez un peu d'huile d'olive dans les bateaux, salez et poivrez les ingrédients.
Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement. Mettez les trois enveloppes enveloppées sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four pendant 25-30 minutes.
Recette de légumes au four
Préchauffez le four à 250 ° C. Faites cuire les ingrédients suivants pour la cuisson:
- crevettes roses - 500 g;
- poivron doux - 2 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 4 gousses;
- oignon navet - 1 tête;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- carottes - 1 pc;
- du thym et du romarin.