Conquilloni - Pâtes italiennes sous forme de coquilles géantes, conçues pour farcir avec diverses garnitures. Une variété de légumes est excellente comme celle-ci - vous obtenez un plat savoureux et en même temps faible en calories.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 10 obus;
- - ½ poivron rouge et jaune;
- - 1 petite aubergine;
- - 1 courgette;
- - sel au goût;
- - huile d'olive;
- - une poignée de parmesan râpé;
- - Une poignée de pignons de pin.
Manuel d'instructions
1
Placer les conciglioni dans une casserole, verser de l'eau bouillante, ajouter du sel et mettre le feu. Faites-les bouillir à un état al dente - ils devraient conserver une certaine fermeté, mais en même temps être faciles à casser. Retirez-les avec une cuillère à fentes et posez-les sur une assiette pour qu'ils sèchent un peu.
2
Préparez la garniture. Pour ce faire, coupez tous les légumes en petits cubes, mettez-les dans une casserole préchauffée avec une petite quantité d'huile d'olive et faites-les frire presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonnez avec vos épices préférées au goût et légèrement salées.
3
Transférer les conciglioni sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat réfractaire, arroser d'huile d'olive et les farcir de garniture cuite. Saupoudrer ensuite de parmesan râpé et placer dans un four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne rose. Saupoudrer le conciglion fini farci de légumes aux pignons et servir avec du vin blanc.