La salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est considérée comme un plat populaire de la cuisine russe traditionnelle et a un goût particulier. Il existe de nombreuses options pour les recettes, mais la plus populaire est la façon classique de cuisiner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -1 gros hareng salé;
- –2-3 pommes de terre de taille moyenne;
- –Une grosse betterave;
- -1-2 ampoules;
- –0, 7 cuillère à café vinaigre (pomme);
- -1 carotte;
- –2 œufs;
- - sel;
- Mayonnaise.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir les légumes et les œufs à l'eau douce. N'oubliez pas que les betteraves doivent être cuites plus longtemps que les autres légumes. Faites également bouillir les œufs séparément à un état raide. Coupez les rondelles d'oignon avec un couteau fin ou hachez-les avec un mixeur. Ensuite, marinez les oignons dans du vinaigre dilué dans de l'eau dans un rapport de 1, 5: 1.
2
Retirez délicatement la peau du hareng, retirez les os et coupez-les en petits cubes égaux. S'il vous est difficile d'enlever les petits os, vous pouvez acheter un filet de hareng prêt à l'emploi à l'huile naturelle ou au vinaigre.
3
Prenez un plat et commencez à poser les couches en séquence. La première couche est composée de pommes de terre râpées, la seconde est d'oignons, la troisième est de carottes râpées et la quatrième est de hareng. Toutes les deux couches sont enduites de mayonnaise. Remplacez la mayonnaise par de la crème sure comme vous le souhaitez. Le plat sera donc moins riche en calories. N'oubliez pas de saler chaque couche au goût.
4
La décoration du hareng sous une salade de fourrure est la couche supérieure. Râper les betteraves afin qu'elles couvrent complètement toutes les couches. Lissez ensuite la surface de la salade avec une cuillère imbibée d'eau. À l'aide d'un œuf râpé sur une râpe fine, créez un motif original sur une couche de betteraves. Tout dépend de votre imagination. Essuyez l'excédent de légumes sur les côtés du plat avec un chiffon humide. Ainsi, la salade aura l'air soignée et même arrondie.
Faites attention
Le soir, mettez la salade au réfrigérateur pour le trempage. Il est préférable d'utiliser la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" dans les 2 jours. Une option de cuisson intéressante consiste à rouler toutes les couches en forme de rouleau. Utilisez du film étirable pour cela.
Conseils utiles
Si vous voulez donner à la salade un goût raffiné, vous devez ajouter une grosse pomme verte râpée comme couche supplémentaire. Mettez quelques branches d'aneth sur le dessus.