Simple à réaliser, la salade de légumes légère, rafraîchissante et très savoureuse, que nous portons à votre attention aujourd'hui, pourra devenir un véritable moment fort de votre table, et prendra sa place dans votre livre de cuisine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -3-4 jeunes petites pommes de terre
- -3 poignées d'épinards frais (non congelés!)
- -200 g de haricots verts verts (au choix - frais ou surgelés)
- -un peu d'olives noires
- la moitié de la tête d'oignon rouge
- -1 cuillère à soupe. l câpres
- persil - soit sous forme sèche ou un peu de vert frais.
- Pour faire le plein:
- -1 cuillère à soupe. l moutarde
- -2 cuillères à soupe. l citron (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du citron vert)
- -2 cuillères à soupe. l votre sauce soja préférée
- - sel et poivre au goût (idéalement un mélange de poivrons).
Manuel d'instructions
1
Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées, coupées en petits morceaux et bouillies jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée. Vous pouvez le souder à la fois dans son uniforme et pelé.
2
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau légèrement salée pendant plusieurs minutes, afin qu'ils restent croustillants. Après cela, abaissez-le immédiatement dans de l'eau froide pour qu'il ne perde pas sa couleur.
3
Maintenant, faisons le plein. Dans cette salade, c'est la vinaigrette qui sert de base à la salade, car elle souligne de manière surprenante le goût des légumes et complète le goût de la salade. Pour le préparer, hacher finement les oignons et mélanger avec la moutarde, le persil, la sauce soja et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre.
4
Les olives doivent être pelées et hachées grossièrement. Haché grossièrement et épinards. Dans un bol, bien mélanger les pommes de terre, les épinards et les haricots. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
5
Ajouter les câpres et les olives à la salade finie, mélanger à nouveau et servir. Cette salade est idéale pour une table maigre.