Le sucre est le deuxième glucide après l'amidon, fournissant de l'énergie à la nutrition. Malgré le fait que les glucides sont légèrement inférieurs en calories aux graisses et aux protéines, leur composante énergétique dans les aliments pris par jour prend environ 55%. La principale valeur du sucre réside dans son absorption rapide et facile par le corps humain. Il existe plusieurs types de sucre, mais lequel a le plus de douceur?
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Types de sucre
Les types les plus célèbres et les plus populaires sont la betterave, la canne, le palmier, le malt, le sorgho et le sucre d'érable. Le sucre de canne est extrait de la canne à sucre, pressant le jus très sucré de ses tiges. Ce type de produit est considéré comme le plus délicieux du monde.
Le sucre de betterave est appelé sucre de betterave et a un goût presque identique à celui du sucre de canne. La variété de palmier du produit est le jus de palmier à sucre congelé. Il a un goût délicat et une odeur brillante, ainsi que la couleur de l'or terne.
Aujourd'hui, le sucre de palme peut être acheté sous forme molle ou dure, mais il est toujours considéré comme un produit très exotique pour les résidents de la Russie.
Le sucre de malt est fabriqué à partir de malt, qui est un produit de fermentation de céréales germées, séchées et moulues et est nettement inférieur en douceur aux sucres de canne et de betterave. La variété de sorgho est obtenue à partir des tiges de sorgho à sucre. Il est populaire principalement en Orient, car dans d'autres pays sa production a été reconnue comme économiquement inefficace. Le sucre d'érable est produit de la même manière que lors de la transformation de la canne à sucre. À l'échelle industrielle, il est produit exclusivement en Amérique.