Les poivrons doux et juteux sont utilisés pour préparer une variété de plats. Le gros légume de couleur jaune, orange, verte et rouge est célèbre pour son goût et ses propriétés bénéfiques. La composition du poivron comprend des oligo-éléments essentiels, des minéraux et des vitamines.
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Malgré son nom, la patrie du poivron n'est pas la Bulgarie, mais l'Amérique. Le poivron est considéré comme l'un des légumes les plus utiles, ce champion de la teneur en vitamines peut être consommé cru et mijoté, cuit, bouilli, salé et frit. Entre les poivrons jaunes, verts et rouges, il y a une différence non seulement dans le goût du fruit, mais aussi par rapport à leur valeur nutritionnelle.
Contenu de poivron et de vitamine
Il existe un mythe concernant le poivron: on pense que le fruit jaune est plus sucré que le vert ou le rouge. Mais en fait, on trouve plus de sucre dans les gousses vertes et rouges. Mais la fibre est plus dans le poivron rouge.
La couleur du poivron dépend de la teneur en caroténoïdes, dans le poivron jaune, ils sont les moins. Le fruit de cette couleur est recommandé pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire. De plus, le poivron jaune aide à normaliser la fonction rénale, il aide à renforcer les os.
Le poivre vert obtient cette couleur en raison des phytostérols, c'est un analogue végétal d'une substance telle que le cholestérol. Ce poivron est impliqué dans le métabolisme des graisses.
Le poivron rouge contient plus que la dose quotidienne d'acide ascorbique - jusqu'à 200 g. Par conséquent, le légume surpasse facilement les agrumes, les cassis. Le poivron rouge aide à normaliser la pression artérielle, le système digestif. Un tel poivron liquéfie le sang, augmente l'appétit.