La plupart d'entre nous, pour prolonger la durée de conservation et le stockage des produits, les mettent au réfrigérateur. Mais, il s'avère que les basses températures affectent négativement toute la liste des produits, provoquant leur détérioration rapide et la disparition du goût.
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Légumes
Le poivron n'a pas besoin d'être placé au réfrigérateur. Afin de conserver longtemps l'apparence et le goût du poivre, il doit être conservé dans un sac en papier à température ambiante.
Les féculents, comme les carottes et les pommes de terre, ne nécessitent pas non plus de stockage à basse température. Au contraire, à des températures inférieures à +7 degrés, l'amidon des légumes est converti en sucre, ce qui signifie que les légumes se détérioreront plus rapidement, perdront leur goût et leur apparence.
Les oignons et l'ail doivent être stockés dans un endroit sec et sombre avec de l'air, un panier idéal ou un récipient spécial pour les légumes.
Sous l'étagère inférieure du réfrigérateur se trouvent des tiroirs appelés «légumes». Mais! ils sont destinés uniquement au stockage à court terme des légumes.
Fruit
Pommes, poires, kiwi, ananas, mangue, etc. n'ont pas non plus besoin d'être stockés dans le réfrigérateur, ils sont mieux placés dans un endroit sec, chaud et sombre.
Les pastèques et les melons, lorsqu'ils sont stockés dans une étagère sur le réfrigérateur, au contraire, se détérioreront plus rapidement. La pulpe du fruit deviendra léthargique et le goût ne sera pas saturé.
Les sauces et les ketchups industriels contiennent beaucoup de conservateurs, ils peuvent donc être stockés en toute sécurité sur la table.
La confiture et le miel sont mieux stockés dans une armoire de cuisine; les basses températures peuvent provoquer une cristallisation prématurée.
Lorsqu'elle est conservée dans des réfrigérateurs, l'huile d'olive perd son arôme, devient rance et un précipité se forme au fond de la bouteille.