Le mot «épicerie» a été utilisé dans le discours russe il y a plus d'un siècle. En Union soviétique, il y avait même une structure - Glavbakaleya, engagée dans la vente de produits d'épicerie. Cependant, tout le monde ne sait pas quels produits sont inclus dans ce groupe et pourquoi ces produits sont attribués dans une catégorie distincte.
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Manuel d'instructions
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Le mot «épicerie» vient des mots turcs bakkal, qui signifie «marchand de légumes», ou bakala - «regardez et prenez». Au début, en Russie, ce mot signifiait des produits alimentaires secs, et plus tard, ils ont commencé à les appeler les rayons du magasin vendant de tels produits. Le propriétaire du magasin s'appelait "épicier". Selon les principes et règles du commerce du monde moderne, l'épicerie comprend des produits alimentaires qui ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières et qui ont une longue durée de conservation, parfois cuits.
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La majeure partie des produits d'épicerie sont des thés emballés, du café, du cacao; divers types de farine et de poudres pour faire des crêpes, des muffins et d'autres pâtisseries à base de farine; céréales; légumineuses emballées - haricots, pois, lentilles - à haute teneur en protéines végétales; pâtes - spaghetti, pâtes frisées, vermicelles, nouilles, cornes, plumes.
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En outre, le groupe de produits d'épicerie comprend les huiles végétales - tournesol, olive et autres types; sauces emballées, y compris ketchups aux tomates, sauces barbecue, adjika, sauces mayonnaise, soja et autres; assaisonnements pour la cuisson de la viande, du poisson, des légumes, ainsi que des assaisonnements prêts à l'emploi tels que la moutarde, le raifort; vinaigre levure ingrédients secs auxiliaires pour la pâtisserie et les desserts; repas instantanés tels que céréales, soupes, purée de pommes de terre, nouilles; céréales pour petit déjeuner - flocons de maïs, etc.; boissons instantanées sèches - lait, crème, gelée, cacao, etc.; fruits secs, noix, graines, légumes secs.
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Les produits destinés au grignotage, vendus préemballés, sont également considérés comme de l'épicerie. Il peut s'agir de croustilles, de pop-corn, de crackers, de crackers, etc.
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Dans les rayons d'épicerie du magasin, vous pouvez également trouver des produits essentiels, des plats cuisinés et des produits en conserve et certains articles ménagers tels que du savon, de la lessive, des allumettes.
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Les groupes de denrées périssables n'appartiennent pas à l'épicerie: poisson frais, viande, fromages, saucisses et autre gastronomie, produits laitiers et lait aigre, jus, eau, fruits, légumes, herbes et boissons alcoolisées. Dans le même temps, les règles commerciales prévoient le stockage séparé des produits d'épicerie des produits à courte durée de conservation. Les insectes et les rongeurs sont surveillés, car l'épicerie se trouve généralement sur les étagères des magasins pendant plusieurs mois.