Si vous pensez à quoi cuisiner savoureux et sain pour le dîner, faites frire la carpe. La cuisson du poisson ne prendra pas plus de 30 à 40 minutes, et toute bouillie, pommes de terre frites ou légumes frais peuvent être garnis. Ce plat est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids et est également recommandé pour les personnes ayant des problèmes de thyroïde.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- carpe;
- farine;
- huile végétale;
- sel:
- poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Prenez une carpe fraîche, nettoyez-la, videz-la, retirez la queue, les branchies et les nageoires. Rincer à l'eau froide. Assurez-vous de vérifier la fraîcheur du poisson avant la cuisson. Pour ce faire, trempez-le dans une casserole d'eau froide. Si le poisson "s'est noyé" - il est frais, mais s'il a refait surface - cela ne vaut pas la peine d'être cuisiné.
2
Coupez la carpe en portions. Si seul le filet sera utilisé pour la friture, séparez-le soigneusement des os et retirez la peau. Laissez le poisson reposer un peu pour que le verre soit en excès d'eau ou tapotez-le avec une serviette en papier. Mélanger 4 cuillères à soupe de farine, sel et poivre noir (ajoutés au goût). Poitrine chaque morceau de poisson et la tête dans la farine et placer dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée.
3
Faites frire la carpe dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez au four et préparez le poisson. Vérifiez l'état de préparation en appuyant sur un morceau de carpe avec une fourchette ou en perçant ses cure-dents, si le jus clair clair se démarque - le poisson est prêt à manger. Au moment de servir, verser chaque tranche de beurre, saupoudrer de plumes d'oignons verts finement hachées et d'aneth haché.
Faites attention
Après avoir mangé des plats de poisson, y compris des carpes frites, il n'est pas recommandé de boire de l'eau froide. L'aluminium et de nombreux autres poêles métalliques utilisés pour la cuisson (tous sauf les poêles en fonte noire) confèrent au poisson une couleur grise peu agréable et dégradent considérablement le goût.
Conseils utiles
Si vous voulez donner au poisson frit un arôme agréable, ajoutez en plus du poivre noir moulu et du sel à la farine 0, 5 cuillère à café d'assaisonnement pour poisson. Pour que le poisson brunisse bien, vous devez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de beurre à l'huile végétale.