Les boulettes sont des produits carnés semi-finis composés de pâte et de viande. Il existe des analogues de boulettes en Chine (wontola ou jiaozi), en Italie (raviolis), en Biélorussie (sorciers), en Asie centrale (manti, momo) et dans d'autres pays. Fondamentalement, ils sont bouillis dans une grande quantité d'eau salée, mais vous pouvez cuisiner d'une autre manière - faire frire ou cuire au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 grammes de boulettes surgelées,
- - 1 oignon,
- - 300 grammes de fromage à pâte dure,
- - 500 grammes de crème sure (25%),
- - 50 grammes d'huile de tournesol,
- - sel, poivre,
- - Légumes frais ou secs au goût.
- ou
- - 500 grammes de boulettes surgelées,
- - 6 œufs
- - 2 tomates
- - 200 grammes de champignons,
- - 200 grammes de mayonnaise,
- - 300 grammes de fromage à pâte dure,
- - 50 grammes de beurre,
- - épices pour raviolis,
- - herbes fraîches (persil, aneth, basilic et oignons verts).
Manuel d'instructions
1
Peler l'oignon, le hacher finement ou le couper en rondelles. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mais veillez à ce qu'il ne brûle pas et ne noircisse pas.
2
Saler et poivrer la crème sure. La crème sure est préférable de prendre maison, mais s'il n'y a aucun moyen d'en obtenir un, alors acheté dans un magasin, mais avec une teneur élevée en matières grasses, fera l'affaire.
3
Râper le fromage. Rincer et hacher finement.
4
Préparez une plaque à pâtisserie avec les côtés hauts, la graisser avec de l'huile végétale et répartissez les boulettes congelées en bas sur 1 rang. Saupoudrez ensuite l'ingrédient principal d'oignons frits finement hachés, versez le mélange de crème sure, étalez le fromage râpé sur le dessus. Placer la cocotte originale dans un four chauffé à 180 ° C pendant environ 45 minutes. Si possible, puis après la cuisson, laissez les boulettes dans le four pendant 10 minutes supplémentaires - pendant ce temps, elles absorberont la sauce et deviendront plus douces et plus juteuses.
5
Refroidissez la casserole de boulettes sous la forme, coupée en portions. Saupoudrez chaque morceau haché d'herbes hachées.
6
Vous pouvez faire cuire des boulettes au four d'une autre manière. Pour ce faire, battez les œufs avec la crème sure et les épices jusqu'à consistance homogène. Rincer le persil, l'aneth, le basilic et les oignons verts et hacher finement. Coupez les tomates en fines rondelles, les champignons en petites assiettes.
7
Moudre le fromage sur une râpe fine. Le fromage est préférable de prendre "néerlandais" ou "parmesan" - dans ce cas, le plat se révélera plus piquant et épicé. Pour les amateurs de friandises maigres, il est préférable de faire des boulettes avec du fromage "russe".
8
Prendre un plat de cuisson pré-préparé, le graisser avec du beurre fondu, mettre des boulettes surgelées au fond. Versez le produit semi-fini avec le mélange d'œufs écrasés, placez les tasses de tomates et de champignons sur le dessus, saupoudrez de fromage haché et faites cuire au four chauffé à 200 ° C pendant 35 minutes. Saupoudrer la casserole cuite d'herbes hachées, diviser en portions et servir chaud.
Conseils utiles
Les légumes frais ou les salades légères sont parfaits pour les boulettes cuites au four. Comme sauces, vous pouvez utiliser de la crème sure, de la mayonnaise, du ketchup, du beurre fondu et de l'ail.
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