Les pommes congelées sont l'une des meilleures façons de conserver les fruits pour l'hiver. La congélation préservera toutes les propriétés bénéfiques des pommes. Cette méthode est beaucoup plus utile que la conservation conventionnelle.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pommes aigres-douces;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - une demi-cuillère à café d'acide citrique;
- - eau;
- - couteau;
- - réfrigérateur, congélateur;
- - sacs ou conteneurs en cellophane.
Manuel d'instructions
1
Pour la congélation, il est préférable d'utiliser des variétés de pommes aigres-douces. Prenez de belles pommes fraîches sans pourriture ni ecchymose.
2
Lavez soigneusement les pommes, avec un couteau bien aiguisé, coupez le cœur des pommes et pelez-les. Coupez les pommes en tranches, tandis que l'épaisseur des tranches ne doit pas dépasser 3 à 4 millimètres.
3
Préparez une solution spéciale pour congeler les pommes: ajoutez 1 cuillère à café de sel et une demi cuillère à café d'acide citrique à 1 litre d'eau.
4
Lorsque vous coupez des pommes en tranches, jetez-les immédiatement dans de l'eau froide. Cette solution d'eau salée à faible teneur en acide empêchera les pommes de noircir et de perdre leur couleur agréable. Gardez les pommes dans cette solution pendant environ 20 minutes.
5
Retirez les pommes de la solution et placez-les en tranches sur une plaque spéciale ou une plaque à pâtisserie, mettez cette plaque au congélateur du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient congelées.
6
Après le gel des pommes, vous pouvez les sortir du réfrigérateur et séparer les tranches de pomme collées ensemble. Remettez ensuite le plateau avec les pommes dans le congélateur avant qu'elles ne soient complètement congelées.
7
Une fois les pommes complètement congelées, retirez-les et placez-les en petites portions dans des sacs en plastique ou des contenants spéciaux pour la congélation. Attachez les sacs résultants avec des pommes. Les petites portions de pommes sont plus pratiques dans une utilisation future, car il n'est pas recommandé de recongeler les pommes décongelées, car ils peuvent perdre tous leurs nutriments importants.
8
Lors de l'utilisation, prenez le nombre de tranches de pomme surgelées dont vous avez besoin qui peuvent être ajoutées à la compote, aux pâtisseries, à la purée de pommes de terre pour votre enfant, comme accompagnement ou à manger décongelées. N'oubliez pas que les pommes en conserve sous forme de confiture, de confitures ou de gelées perdent leurs nutriments bénéfiques.Par conséquent, si vous vous souciez de votre santé et de celle de votre famille, congelez des pommes pour l'hiver, ce qui vous donnera des vitamines en hiver.