Vous pouvez profiter d'une baie juteuse et saine pendant la saison froide, si vous congelez des fraises pour l'hiver au réfrigérateur. Même ceux qui n'aiment pas cuisiner et ne veulent pas passer beaucoup de temps sur cette recette peuvent bien maîtriser.
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Manuel d'instructions
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Il est recommandé de congeler les fraises pour l'hiver au réfrigérateur lorsqu'elles sont encore fraîches, c'est-à-dire au plus tard quelques heures après avoir été cueillies dans le jardin. Seulement dans ce cas, il évitera un traitement thermique excessif et conservera tous les nutriments et vitamines. Rincez soigneusement les fraises, enlevez les feuilles et placez les baies à sécher sur une serviette propre ou une toile cirée. Après cela, vous pouvez passer à l'une des méthodes d'approvisionnement.
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La façon la plus simple est de congeler les fraises au réfrigérateur, de les répartir proportionnellement dans des récipients en plastique propres ou des sacs en plastique et de les placer dans le congélateur. Cependant, cette méthode a ses inconvénients. En règle générale, les baies entières se collent et, après décongélation, prennent la forme d'une masse continue, ce qui n'est pas très pratique à utiliser. De plus, les fraises perdent si rapidement leur goût et leur arôme d'origine.
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Essayez de pré-sucrer les fraises, les écraser légèrement, puis les emballer dans des sacs et les congeler. Après décongélation, vous obtiendrez une version pratique de la garniture finie pour les gâteaux ou la base pour la préparation rapide de boissons aux fruits. Si la baie est placée dans des contenants en plastique, confite et tassée, vous obtiendrez de belles briquettes qui peuvent être coupées et servies en dessert ou en tant qu'additif aux boissons chaudes et froides.
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Avant de congeler les fraises pour l'hiver au réfrigérateur, couper chaque baie en 2 à 4 parties et disposer dans des boîtes de glace, en ajoutant du sucre. En conséquence, vous obtiendrez un supplément magnifique, savoureux et rafraîchissant pour les boissons laitières, alcoolisées et autres.
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Vous pouvez congeler des fraises pour l'hiver comme base pour une boisson saine. Tout d'abord, préparez du sirop à partir de 0, 5 litre d'eau en ajoutant la même quantité de fraises, 300 grammes de sucre, une cuillère à soupe de jus de citron ou 5 grammes d'acide citrique. Mettez les fraises entières fraîches dans des récipients, remplissez de sirop réfrigéré et placez au congélateur. Disposez la masse congelée dans des verres et laissez-la décongeler, puis remuez. Vous obtiendrez un smoothie aux fraises délicieux et sain.
Conseils utiles
Décongelez les fraises progressivement en les déplaçant d'abord du congélateur au réfrigérateur, puis en les insistant à température ambiante. Dans ce cas, les baies ne perdront pas leur goût et leurs qualités saines.