La citrouille est parfois appelée la championne des légumes pour le nombre et la variété des nutriments. Elle a reçu un rang si élevé en raison de la teneur élevée en pulpe de bêta-carotène, vitamines C, E, B1, B2, oligo-éléments fer, calcium, cobalt, potassium, silicium, cuivre, magnésium, fluor. La citrouille a peu de fibres grossières, c'est pourquoi c'est un produit alimentaire précieux.
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La pulpe de ses fruits est à la fois dense et douce, ce qui facilite la cuisson et la cuisson.
Comment faire cuire la bouillie avec de la citrouille?
Le plat de citrouille le plus célèbre est une citrouille, qui est une bouillie de mil avec la pulpe de ce fruit. Dans ce cas, faites cuire le "millet" habituel. Des tranches de citrouille mijotées dans du lait, du beurre, des œufs de poule hachés y sont ajoutés. Le mélange est soigneusement mélangé et envoyé dans une casserole dans un four préchauffé pendant 20 minutes. L'arôme et le goût d'une telle bouillie plairont même aux gourmets les plus exigeants, mais n'importe qui peut cuisiner correctement la citrouille avec du millet.
Comment faire cuire la marmelade ou la gelée de citrouille?
Il existe plusieurs recettes pour faire bouillir de délicieuses citrouilles. Il peut s'agir de confiture, caviar, cocotte de sa pulpe. Mais la marmelade de citrouille semble particulièrement intéressante.
Pour le faire cuire, 1 kg de potiron cuit au four et une livre de sucre granulé sont bouillis sans eau à un état de densité considérable. Au cours du processus, de la vanilline, de la cannelle ou du zeste sont ajoutés au mélange, ce qui donne du piquant au produit fini.
Beaucoup de gens sont tombés amoureux de la gelée de citrouille. Pour sa préparation, le fruit est pelé et pelé, puis moulu sur une râpe. Après avoir pressé le jus, il est mélangé avec de l'eau à raison de 1 verre d'eau pour 3 verres de jus, après quoi tout est porté à ébullition. Dans un mélange chaud, 1 cuillère à soupe d'amidon dilué est introduit et il est bouilli littéralement plusieurs minutes. La dernière étape consiste à ajouter du jus de citron à la gelée résultante, en mélangeant soigneusement le produit et en le laissant de côté pendant un certain temps.
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