Si vous aimez le poisson, mais qu’il n’est pas toujours possible de dépenser beaucoup d’argent pour lui, une personne à petit budget comme le goberge peut venir à la rescousse. On le trouve facilement dans les magasins du rayon surgelé. En plus du prix bas, l'avantage de ce poisson est également qu'il est pratiquement désossé et ne nécessite pas de nettoyage, mais qu'il est préparé en quelques minutes. Essayez de faire cuire la goberge au four. Le plat se révélera tendre, juteux et très savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - goberge congelée - 1 kg;
- - huile de tournesol - 50 ml;
- - poivre noir moulu au goût;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - piment rouge - 2 pincées (facultatif);
- - citron - 1 pc. (facultatif);
- - aneth frais - 1 bouquet (facultatif);
- - plat de cuisson.
Manuel d'instructions
1
Pour commencer, la goberge doit être décongelée, en la laissant à température ambiante pendant 2 heures. Ou la nuit, déplacez-le du congélateur au réfrigérateur sur l'étagère supérieure. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser la fonction de décongélation au micro-ondes. Autre option: mettre le poisson dans un sac et le déposer dans un bol d'eau froide. Mais afin de préserver la jutosité et le goût, ces méthodes de décongélation rapide ne doivent être supprimées que dans les cas extrêmes.
2
Lorsque le poisson est prêt pour le traitement, coupez les queues de cheval, le cas échéant, et lavez-le à l'eau courante froide. Ensuite, séchez le goberge avec du papier ou des torchons et placez-le dans un grand bol. Dans ce cas, les carcasses peuvent être laissées entières ou hachées en morceaux.
3
Dans un petit bol séparé, mélanger le poivre noir moulu, le sel et l'huile de tournesol. Le poivre est pris au goût, et le sel dans la quantité de 1 cuillère à café sans glissière sera tout à fait optimal. Si vous aimez les notes épicées en bouche, vous pouvez ajouter quelques pincées de piment rouge. Cela rendra non seulement le plat plus net, mais donnera également à la croûte une belle nuance supplémentaire.
4
Enduisez ensuite uniformément le goberge de tous les côtés afin que chaque morceau soit recouvert d'un mélange d'huile. Après cela, allumez le four et réglez la température à 220 degrés. La goberge elle-même est plutôt sèche, il est donc important de la faire cuire à haute température. Dans ce cas, le poisson cuit rapidement, mais toute la jutosité restera avec lui.
5
Pendant que le four se réchauffe, prenez un plat allant au four, graisser avec de l'huile de tournesol et mettre le poisson en une seule couche. Ensuite, vous pouvez envoyer la pièce au four. Après 20 minutes, augmentez la température à 250 degrés et continuez à cuire encore 5 minutes.
6
Retirer la goberge du four et transférer dans un plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez le verser avec du jus pressé d'un citron, ou simplement couper les fruits en cercles et les mettre sur le dessus. Servir le poisson en le saupoudrant d'aneth haché, avec une salade de légumes frais.