Kutia traduit du grec - blé bouilli. Il a plusieurs noms: colo, oo, eve. Ce plat peut être préparé à partir de blé bouilli, d'orge, de riz. Pour sucrer le kutya, du miel et des raisins secs sont traditionnellement ajoutés. De nos jours, des fruits confits, des fruits secs, des noix, des graines de pavot et même des fruits frais y sont également ajoutés.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- grains de blé - 1, 5 cuillère à soupe;
- pavot - 1 cuillère à soupe;
- raisins secs - 1 cuillère à soupe;
- noix - 1 cuillère à soupe;
- miel - 3-5 cuillères à soupe. l
Manuel d'instructions
1
Rincez soigneusement les grains de blé à l'eau courante. Placez-les dans un récipient propre et profond et remplissez-les d'eau froide. Laissez-les trempées toute la nuit.
2
Le matin, une fois les grains de blé mouillés, vidangez l'eau du récipient. Pour plus de commodité, utilisez un tamis.
3
Versez le blé dans la poêle et ajoutez 0, 5 L d'eau froide.
4
Faire bouillir le blé pendant 1, 5-2 heures à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le blé est prêt quand il devient mou.
5
Bouillie de blé bouillie fraîche. Pendant la cuisson du blé, préparez une graine de pavot. Versez-le dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus. Lorsque l'eau du pavot refroidit, égouttez-la. Passez le coquelicot dans un hachoir à viande ou utilisez un mélangeur.
6
Préparez des raisins secs. Pour ce faire, rincez-le à l'eau courante, mettez-le dans un bol profond et, comme les graines de pavot, versez de l'eau bouillante. Laissez infuser. Les raisins secs seront prêts quand ils gonfleront.
7
Si vos noix ne sont pas pelées, pelez-les. Lorsque les noix sont préparées, hachez-les à l'aide d'un mélangeur ou hachez-les finement avec un couteau, vous pouvez également les écraser dans un mortier.
8
Diluez le miel avec une petite quantité d'eau bouillie. Mélanger.
9
Dans la bouillie de blé refroidie, ajoutez tous les ingrédients que vous avez préparés - graines de pavot, raisins secs, noix et miel. Remuer avec du kuti.
Faites attention
Rincez bien le blé. Faites-le mieux sous l'eau courante, car avec cette méthode, les déchets et toutes les particules inutiles seront beaucoup mieux lavés.
Conseils utiles
Lors de la cuisson du blé, ajoutez de l'eau de temps en temps quand il déborde. Cela est nécessaire pour que votre future kutia ne brûle pas. N'oubliez pas qu'en traitant vos proches avec un verre, vous leur souhaitez santé, longévité et prospérité, et les jours de funérailles - vous célébrez le bon souvenir des morts.