Femme chinoise - une variété de petites pommes jaunes avec une rougeur rouge ou complètement rouge. On les appelle aussi "pommes paradisiaques" pour leur goût sucré et leur petite taille. Des fruits sont obtenus des confitures, compotes et conserves originales.
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Recette de confiture chinoise
Pour faire de la confiture chinoise, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kilogramme de fruits chinois, - 1 kilogramme de sucre granulé, - 1, 5 tasse d'eau potable.
Prenez des fruits frais et forts du pommier à feuilles caduques chinois, d'environ 2 cm de diamètre, rincez bien. Coupez les queues de cheval et retirez tous les verts. Piquez les "pommes paradis" avec un petit objet pointu, un cure-dent ou une allumette fera l'affaire. Sans couper, mettez les fruits dans un bol et versez-les avec de l'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes. Après cette procédure, assurez-vous de vider l'eau et de refroidir les fruits, en les versant avec de l'eau potable froide ou en laissant une demi-heure sur la table de la cuisine.
Faites du sirop. Pour ce faire, versez un kilogramme de sucre dans la casserole et versez un verre et demi d'eau. Placez le récipient sur la cuisinière. Remuez constamment l'eau avec du sucre jusqu'à ce que le mélange bout et devienne épais. Une fois le sucre dissous - éteignez le feu.
Versez dans le sirop chaud cuit le chinois refroidi, allumez lentement et faites cuire, en remuant constamment, et lorsque le sirop devient complètement transparent - éteignez le poêle.
Passer le sirop obtenu en séparant les pommes dans une casserole séparée et mettre à feu doux. Faire bouillir jusqu'à épaississement, puis verser le contenu dans le fruit et mélanger le tout avec une spatule en bois. Mais faites-le très soigneusement afin que les pommes ne perdent pas leur forme.
Laissez la confiture dans un endroit sombre et frais pendant au moins 8 à 9 heures, n'oubliez pas de fermer simplement la casserole avec le contenu du couvercle.