Les plats de légumes sont savoureux et sains. Il est difficile de contester cela. Mais si vous ne mangez que des légumes, vous pouvez «vous dégourdir les jambes». Notre corps a besoin d'un repas chaud et satisfaisant, riche en protéines. Une soupe originale au mouton et au poivre cuit au four nous aidera.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 1 kg de poitrine d'agneau sur l'os,
- 5 gros poivrons,
- 1 ou 2 canettes (au goût) de haricots blancs en conserve (égoutter le liquide),
- la moitié de la tête d'ail,
- 2 oignons moyens,
- l'huile d'olive.
Manuel d'instructions
1
Coupez la viande en morceaux assez gros avec les os.
Dans une casserole à fond épais, chauffer une petite quantité d'huile et faire frire les morceaux de viande en une délicieuse croûte dorée.
Une fois la viande frite, ajoutez 2, 5 à 3 litres d'eau tiède à la poêle.
Retirez la mousse résultante, ajoutez un peu de sel, mettez l'oignon dans le bouillon, qui peut être coupé en deux et faites cuire pendant deux heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
2
En parallèle, nous préparons des poivrons pour la soupe.
Retirez les graines des poivrons et rincez. Couper dans le sens de la longueur et cuire au four (220 degrés) pour bronzer foncé. Nous déplaçons les poivrons dans un bol et refroidissons. Poivrons refroidis pelés.
Moudre l'ail. Couper l'oignon pelé en cubes moyens. Faire revenir l'oignon à l'ail pendant plusieurs minutes.
Moudre les oignons frits, les poivrons cuits et l'oignon bouilli dans un mélangeur. Ajouter le bouillon de soupe à la masse obtenue et bien mélanger.
3
Du mouton fini, retirez les os. Coupez la viande en dés.
Ajouter la masse de poivron, la viande, les haricots au bouillon, saler un peu et assaisonner de poivre au goût. Après ébullition, cuire quelques minutes et retirer du feu. Servir la soupe avec des herbes fraîches et de la crème sure (facultatif).